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Craquelins, sans levure

bon Appetit Minutes 7516 PersonnesCalories 135
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Par ascen jimenez

Farine, eau, huile d'olive et sel. Ce sont les ingrédients dont nous aurons besoin pour préparer certains craquelins riches et croustillants. Dans ce cas, ils ne contiennent pas de levure.

Nous allons mélanger les ingrédients dans Thermomix, avec la fonction de pointe. La masa Il doit être élastique, ce doit être une pâte facile à travailler. Si après ces 3 minutes indiquées dans la recette vous constatez que tout est encore friable, vous pouvez ajouter un peu plus d'eau et pétrir encore 30 secondes.

Après le reste indiqué, nous devons étirer beaucoup notre pâte avec le rouleau (Vous pouvez le voir dans la vidéo). Ensuite, nous allons le couper et mettre les craquelins au four. Avec la chaleur, ils formeront ces bulles que l'on peut voir sur les photos.

Utilisez-les comme collation ou pour accompagner votre trempettes. Ils aiment bien tout le monde.

Craquelins, sans levure

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Craquelins, sans levure
  • ascen jimenez
  • Cuisine: Moderne
  • Type de recette: nouveau
  • Calories: 135
  • Portions: 16
  • Temps de préparation:
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 180 ou 190 g d'eau
  • 50 g d'huile d'olive extra vierge
  • 7 ou 10 g de sel

Préparation

  1. Nous mettons la farine, l'eau, l'huile et le sel dans le verre. Nous programmons 3 minutes, vitesse de pointe. Nous devons obtenir une pâte élastique facile à travailler, donc nous devrons peut-être ajouter un peu plus d'eau ou de farine jusqu'à ce que nous l'obtenions. Si nécessaire, nous l'ajouterions et mélangerons encore 30 secondes à la vitesse de chevrons.

  2. Nous retirons la pâte du verre et formons une boule avec.

  3. Nous recouvrons la pâte d'un film et la laissons reposer environ 30 minutes.

  4. Après ce temps, nous l'étirons avec le rouleau (comme on le voit dans la vidéo) ou avec une machine à étirer les pâtes (si nous l'avons). Nous pouvons diviser la balle en deux ou plusieurs portions pour qu'il nous soit plus facile de la répandre.

  5. Nous fabriquons les craquelins avec un couteau ou avec une roue dentée, comme le montre la vidéo.

  6. Nous posons les craquelins sur les plaques à pâtisserie et sur la grille, sur du papier sulfurisé.

  7. Cuire au four à 200 ° pendant environ 14 minutes, en faisant les lots que nous jugeons nécessaires.

Plus d'informations - 9 délicieuses trempettes


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  1.   Chris G dit
    il ya 3 ans.

    J'adore!!! Peut-il être fait avec un autre type de farine? Épeautre, sarrasin ... etc? Merci beaucoup pour toutes les recettes, simples et très faciles à réaliser. Bsts

    Réponse à Cris G.
    1.    ascen jimenez dit
      il ya 3 ans.

      Bonjour Cris! Oui, bien sûr, avec la farine que vous aimez le plus ou avec un mélange de farines. Ce que vous devez garder à l'esprit, c'est que vous devrez peut-être ajouter plus d'eau (ou plus de farine) pour que la pâte reste telle que vue sur la vidéo, élastique et facile à travailler.
      Avec ces farines, elles seront encore plus riches 🙂
      Un câlin!

      Répondre à Ascen Jiménez