Crème de carottes et céleri

Maintenant que vous commencez à ressentir un peu de chaleur sur la table, j'ai fait ceci crème de carottes et céleri, qui est l'un de mes préférés, avec le délicieux crangée de pommes de courge avec du fromage, que Mayra a publié il y a quelques mois et une de laitue, que j'ai faite sans trop de confiance et qui nous a donné une très bonne surprise. Mayra tombera à nouveau dès que j'achèterai une citrouille, ce qui est maintenant le moment, et celle de la laitue… un de ces jours, je vais la fabriquer et vous en parler.

Le céleri ajoute un contrepoint de fraîcheur à la carotte sucrée. Il est très bon et très doux, avec une texture fine et agréable au palais. Les enfants ils en mangent aussi phénoménal. Donc c'est une assiette végétarien pour toute la famille. Je l'ai eu dans un vieux magazine Thermomix.

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La carotte, le céleri, la pomme de terre et le poireau sont les ingrédients principaux de cette crème végétarienne, très savoureuse et à la texture onctueuse, appréciée des enfants et des adultes.

• Ana Valdes

• Type de recette: crèmes
• Portions: 6

• Temps de cuisson: 27M
• Temps total: 27M

Ingrédients

• 100 g de poireaux
• 25 g de céleri
• 500 g de carottes
• 1 pomme de terre (100 g)
• L'ail 1
• 50 ml d'huile d'olive (1/2 bécher)
• 25 g de beurre
• 500 ml. d'eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• sel et poivre au goût

Préparation

1. Coupez les poireaux et le céleri en gros morceaux. Mettez-les dans le verre avec l'ail, l'huile et le beurre. Déchiqueter pour 4 secondes, vitesse 4.

2. Épluchez les carottes et coupez-les également en gros morceaux. Coupez la pomme de terre en deux. Ajoutez-les au verre et faites-les frire pendant 5 minutes, température Varoma, vitesse 1.

3. Ajoutez l'eau, le cube de bouillon et le poivre (nous ne l'incorporerons pas pour les enfants) et faites cuire pendant 20 minutes, 100 °, vitesse 2.

4. Nous n'avons pas ajouté de sel car il contient le cube de bouillon, mais à ce stade, vous devez le goûter et corriger le sel si nécessaire.

5. On attend quelques minutes que la température baisse et on broie pendant 1 minute, vitesse progressive 5/10.

Equivalences avec TM21

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