Crevettes à l'ail et au gingembre

Les crevettes à l'ail et au gingembre C'est l'une de mes recettes vedettes comme entrée ou apéritif léger. Plusieurs fois, les choses simples et permanentes, auxquelles nous donnons une touche originale, peuvent devenir de véritables délices. Et c'est ce qui est arrivé à ces crevettes auxquelles nous avons donné la touche incomparable de gingembre, qu'Ana et Ascen nous ont déjà appris dans le crème de potiron au gingembre et raisins secs et l' crevettes au panacota et au gingembre.

La combinaison de il y Crevettes est unique, mais si nous ajoutons le gingembre nous aurons une vraie assiette Asiatique. Le gingembre est une plante dont la racine est utilisée pour les propriétés culinaires d'arôme et de saveur proches du piquant qu'elle possède. Il a une saveur très intense, il n'est donc pas bon d'en abuser. Vous pouvez l'acheter dans n'importe quelle grande zone dans le domaine des épices (je l'utilise en poudre), dans les magasins spécialisés ou chez les herboristes (racine).

De plus, nous en profiterons pour conserver ou congeler les coquilles et les têtes des crevettes crues pour en faire un fumé de délicieux fruits de mer.

YEUX: si nous utilisons racine de gingembre il faut l'écraser avant avec le Thermomix. On mettrait un petit morceau et on programmerait 30 secondes, vitesse progressive 5-7-10. Nous répétons l'opération deux fois jusqu'à ce qu'elle soit très hachée. Nous nous retirons et commençons par la recette.

Crevettes à l'ail et au gingembre

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Crevettes authentiques à l'ail et au gingembre, fraîchement apportées de la cuisine asiatique exotique. Idéal en entrée ou en apéritif. Préparation simple et rapide.

• Irène Arcas

• Type de recette: Poisson
• Calories: 150
• Portions: 4

• Temps de cuisson: 10M
• Temps total: 10M

Ingrédients

• 500 gr de crevettes pelées
• 50 gr d'huile d'olive extra vierge
• 4 ail
• une pincée de gingembre moulu (attention à ne pas abuser)
• de gros sel

Préparation

1. Nous ajoutons l'huile et l'ail. Nous déchiquetons 5 secondes, vitesse 5. Nous démontons les restes des murs et programmons 2 minutes, 100 °, vitesse 1.

2. Ajouter les crevettes et le gingembre et programmer 5 minutes, vitesse 1, virage à gauche, température varoma.

3. Retirer du verre, déposer sur l'assiette de présentation et saupoudrer de gros sel.

4. Mangez immédiatement car ils ont froid rapidement.

5. C'est simple!

notes

!-Congeler :[br]Ce plat peut être congelé une fois préparé. Ensuite, il vous suffit de le laisser décongeler pendant 24 heures au réfrigérateur et de le réchauffer au micro-ondes ou dans une poêle.[br][br]!-REMARQUE : [br]si nous utilisons de la racine de gingembre, nous devons d'abord la broyer avec le Thermomix. On mettrait un petit morceau et on programmerait 30 secondes, vitesse progressive 5-7-10. On répète l'opération deux fois jusqu'à ce qu'elle soit bien hachée. Nous retirons et commençons par la recette.

Equivalences avec TM21

Plus d'informations - crème de potiron au gingembre et raisins secs, crevettes au panacota et au gingembre