Crevettes à la crème de poivron jaune

Préparation

1. Nous commencerons la recette en torréfiant le poivron jaune. Nous pouvons le faire à notre guise; four, cuiseur rapide ou même avec Thermomix suivantla recettequ'Ascen nous a enseigné.

2. Une fois torréfié, pelé et débarrassé des graines, nous le mettons dans le verre Thermomix. Ajouter le jus de lime, la sauce soja et le paprika. Nous écrasons pendant 15 secondes, vitesse 8. Nous abaissons les pièces vers les lames.

3. Avec le couvercle fermé, nous mettons un récipient sur le couvercle. Nous pressons le option d'échelle et nous pesons à la fois l'huile d'olive et l'huile de tournesol.

4. Nous programmons vitesse 4, pas de temps et, avec le bécher, nous versons l'huile sur le couvercle qui tombera dans un fil et émulsionnera la sauce.

5. La sauce a une texture épaisse mais pas aussi épaisse que la mayonnaise. Nous retirons dans un bol ou un verre pour servir.

6. On épluche les crevettes en ne laissant que la queue. Nous les présentons avec les mini-carottes, les radis lavés et tranchés et la crème au poivron jaune.

7. Plus nous y mettons de sauce soja, plus la crème sera foncée. De plus, la sauce soja est salée donc il faut faire attention car elle pourrait ruiner votre plat.