Crocchette de citrouille et de pommes de terre

Préparation

1. Nous mettons le parmesan dans le verre et le râpons en programmant 10 secondes, vitesse 10. Nous le mettons dans un bol et le réservons.

2. Nous mettons l'eau et le sel dans le verre. Nous plaçons le panier à l'intérieur du verre et y mettons la citrouille. Nous distribuons la pomme de terre hachée dans le varoma et la plaçons en position. Nous programmons 20 minutes, température varoma, vitesse 1.

3. Nous retirons soigneusement le varoma et le panier. Laissez refroidir le potiron et la pomme de terre pendant quelques minutes.

4. Nous retirons l'eau du verre.

5. Mettez le potiron, la pomme de terre, le parmesan râpé, la chapelure et le jaune d'œuf dans le verre sans eau. Nous programmons 30 secondes, vitesse 5. Nous avons réservé.

6. Nous préparons les ingrédients de la pâte : le blanc d'œuf et la chapelure. Pour que nous ne manquions pas de clarté, nous pouvons ajouter un peu de lait. Une autre option est d'utiliser un autre œuf si nous manquons de blanc.

7. On forme les croquettes à l'aide de deux cuillères et on les passe d'abord dans l'œuf (ou dans le mélange de blanc et de lait) puis dans la chapelure.

8. On peut réserver les croquettes quelques minutes au réfrigérateur.

9. Nous faisons frire les croquettes dans beaucoup d'huile de tournesol et les plaçons sur une assiette avec du papier absorbant.