Name: Croquettes au paprika
Prep time: 6 h
Cook time: 21 min
Yield: 8-10
Cuisine: traditionnel
Ingredients: 80 g de viande cuite (dans mon cas, il s'agissait de restes de viande d'agneau); 130 g de jambon cuit; 50 g d'huile d'olive extra vierge; 80 g d'oignon; 1 cuillère à café de paprika; 170 g de farine; 750g de lait; Sal; Noix de muscade; Jaunes 3; 3 blancs d'œufs (pour enrober); Chapelure avec un peu de paprika (pour enrober); Huile d'olive pour la friture

Qu'en est-il du croquettes C'est un monde… ils peuvent tout faire et ils sont toujours délicieux. Les préparer prend du temps, je sais ... mais quand ils sont au congélateur, c'est comme avoir un joker: on nous garantit un excellent dîner tous les jours de la semaine.

À la maison, les enfants applaudissent quand il y a des croquettes - et ce n'est pas une façon de parler - alors j'en profite pour y mettre ce qui peut bien se passer ou simplement ce qu'il y a dans le frigo.

Cette fois, il a touché de la viande d'agneau qu'il avait préparée avec pommes de terre cuites et aussi du jambon cuit. Un peu de poivrons J'ai donné une petite touche à la recette traditionnelle.

Si vous regardez cette fois, je n'ai pas mis de beurre. Oui, ils en ont 3 jaunes d'œufs cela donnera du crémeux et encore plus de couleur à la pâte. Nous ne jetons pas les blancs d'œufs, ils nous serviront pour la pâte.

Croquettes au paprika

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ascen jimenez

Cuisine: traditionnel
Type de recette: collations
Calories: 280
Portions: 8-10

Temps de préparation: 6H
Temps de cuisson: 21M
Temps total: 6h21

Ingrédients

80 g de viande cuite (dans mon cas, il s'agissait de restes de viande d'agneau)
130 g de jambon cuit
50 g d'huile d'olive extra vierge
80 g d'oignon
1 cuillère à café de paprika
170 g de farine
750g de lait
Sal
Noix de muscade
Jaunes 3
3 blancs d'œufs (pour enrober)
Chapelure avec un peu de paprika (pour enrober)
Huile d'olive pour la friture

Préparation

Nous mettons le jambon cuit et la viande reste (déjà cuite) dans le verre. Nous coupons tout avec quelques coups de turbo et réservons.
Nous mettons l'oignon et l'huile dans le verre. Nous programmons 3 minutes, température varoma, vitesse 3 1/2. Nous ajoutons le paprika et le programme 1 minute, température varoma, vitesse 1.
Nous ajoutons la farine et le programme 1 minute, 100 °, vitesse 2 1/2.
Maintenant, nous ajoutons le lait, le sel, la muscade et les jaunes. On mélange tout pendant 8 secondes à la vitesse 5. Ensuite, nous programmons 7 minutes, température varoma, vitesse 4.
Nous ajoutons la viande et le programme 1 minute, température varoma, vitesse 4.
Nous étalons la pâte sur un plateau et la laissons refroidir. Une fois la pâte durcie, nous façonnons les croquettes, nous les passons dans les blancs d'œufs battus puis dans la chapelure.
Nous faisons frire dans de l'huile d'olive abondante.

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Plus d'informations - Compote de pommes de terre

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