Quelle belle trouvaille, le Quinoa! C'est très bien. Sa saveur se situe entre le riz brun et les pâtes, aromatiques et pleines de possibilités culinaires, comme ces croquettes de quinoa et de carottes, qui sont un vrai délice, et pas seulement pour les végétariens: sa texture et sa saveur sont ... essayez-les et dites-moi.
J'ai découvert le quinoa dans ce blog, par la main de ma collègue Irene, qui nous a fait découvrir le caractéristiques et grandes propriétés nutritionnelles de cette céréale. Je l'ai testé avec votre recette pour quinoa avec fromage feta et myrtilles. Et ça m'a déjà conquis. À tel point qu'aujourd'hui j'ai osé avec cette recette, il y en avait différentes versions sur le Net, donc j'en ai fait plusieurs une nouvelle, en l'adaptant également à Thermomix. Le résultat a été spectaculaire. J'adore le quinoa et j'adore ces croquettes.
Croquettes de quinoa et carottes
Ces croquettes de quinoa et de carottes sont un vrai délice, et pas seulement pour les végétariens: leur texture et leur saveur sont spectaculaires.
Equivalences avec TM21
Plus d'informations - Qu'est-ce que le quinoa? Propriétés nutritionnelles, Quinoa au fromage feta et myrtilles, Farine de pois chiches grillés
J'ai adoré la recette… mais j'ai une dudilla: tu mets de la farine de pois chiche dans les ingrédients mais quand tu décris la préparation tu mets de la farine de maïs, qu'est-ce que c'est vraiment?
Quel échec, mela! C'est de la farine de pois chiche. Merci beaucoup, je vais le corriger dans la recette. Allez-y et faites-les, vous verrez à quel point ils sont géniaux. Un bisou!
Une question, peuvent-ils être gelés s'il en reste? Merci!
Bonjour Teresa.
Oui, vous pouvez, quand vous les avez déjà formés et avant de les faire frire. Et puis vous pouvez les faire frire sans avoir besoin de les décongeler. J'espère que tu les aimeras. Un câlin!
Bonjour, où achetez-vous le quinoa? ils ont l'air bien, merci.
AHH !! Je ne l'avais pas lu.
J'ai aimé la recette même si elle a été un peu fade. C'est peut-être parce que j'ai utilisé de la farine de blé au lieu de pois chiches. Si vous les trempez avec de la sauce soja, ils sont très bons.
Merci d'avoir montré une autre façon de manger du quinoa.
Bonjour Cris. La vérité est que la farine de pois chiche est plus savoureuse. Ajoutez aussi plus de sel, si vous ne le faites qu'avec du blé. La prochaine fois, optez pour le pois chiche, vous pouvez le faire vous-même: http://www.thermorecetas.com/harina-tostada-de-garbanzos/ Un baiser!
Pourriez-vous douter de la farine de blé entier? Merci
Oui, rosée. Sans aucun problème. Un câlin!
Ils sont délicieux, rien à envier aux poulets, je les recommande !!
Super Empar !! Merci beaucoup de nous suivre !!
Salut!! Pourriez-vous remplacer le quinoa par du sarrasin?
Bonjour, cette recette de type hamburger peut-elle être réalisée, c'est-à-dire sans enrobage dans la dernière étape? La pâte peut-elle être congelée?
Merci!
Bonjour Rosa:
Je n'ai jamais essayé mais je pense que les deux sont faisables. Au moment de la congélation, je pense que vous n'aurez pas de problèmes. Il peut être un peu plus difficile de faire des hamburgers. Essayez de nous dire, d'accord?
Salutations!
Pouvez-vous remplacer la fécule de maïs par la farine de blé dans la pâte?
Bonjour Alejandra, parfaitement, tu nous diras comment ça s'est passé!
Comment dites-vous que c'est une recette végétalienne si elle contient un œuf?
Comme quoi pourrait être substitué?
Salut Carles:
La recette est en fait végétarienne précisément parce qu'elle contient des œufs, mais il est très facile de les rendre végétaliens.
Remplacez l'œuf par de l'eau mélangée à de la farine ou par une petite boisson végétale et le tour est joué!
Au moment de l'enrobage, il suffit d'humidifier les croquettes dans le liquide choisi (eau avec farine ou boisson végétale) puis les passer dans la chapelure. Si vous voulez lui donner un point croustillant supplémentaire, il vous suffit de répéter le processus.
Baisers!!