Croquettes de riz croustillantes

Ces galettes de riz croustillantes sont une excellente idée pour un dîner ou une collation. En plus d'une alternative pour profiter du riz que nous avons laissé.

Je dois admettre que ce n'était pas la recette que je voulais publier. Je voulais vous montrer un riz tendre aux légumes mais je n'ai pas bien calculé les temps et je me suis retrouvé avec un riz riche en saveur mais très dense. Plus comme un Risotto qu'un riz sec. Donc la seule solution était d'utiliser une astuce d'exploit ... car ce n'est pas la chose à faire jeter de la nourriture.

Ni court ni paresseux, j'ai ajouté un peu de fromage pour bien lier les ingrédients. Pour enrober, j'ai remplacé l'œuf et le pain flocons de maïs. Cela semblait être une alternative idéale car il contient moins de calories et, en plus, cela lui donne une texture très croquante. Bien sûr, les flocons doivent être sans sucre. En fait, chez moi, ce sont eux que nous utilisons pour le petit-déjeuner, les autres que nous n'essayons même pas. Ce sont de petits gestes qui nous aident à avoir une alimentation plus équilibrée.

De plus, j'ai fait ces croquettes de riz croustillantes dans le four. Avec lequel nous économisons également les calories de l'huile. Quand ils sortent, ils sont délicieux, chauds, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur ... la vérité est qu'ils entrent seuls.

Choses à garder à l'esprit: croquettes il vaut mieux les rendre petits. Le riz est très copieux et s'il est très gros, il devient lourd. Ils sont infiniment mieux fraîchement préparés, en effet s'ils sont préparés à l'avance le maïs perd sa grâce puisqu'il reste mou. Je fais généralement les boulettes de riz sans enrobage, je les recouvre et je les laisse au réfrigérateur. Ensuite, pendant que le four préchauffe, je les enduit et en quelques minutes je les prépare et je les prépare à servir.

Croquettes de riz croustillantes

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Un idéal fantastique pour profiter du riz qu'il nous reste.

• Mayra Fernandez Joglar

• Type de recette: le riz
• Calories: 30
• Portions: 30

• Temps de préparation: 15M
• Temps de cuisson: 27M
• Temps total: 42M

Ingrédients

• 1/2 courgette
• 1 zanahoria
• 50 g d'oignon
• 20 g d'huile d'olive
• L'ail 1
• 150 g de riz bomba rincé
• 300 g de bouillon de légumes chaud
• 20 g de parmesan
• 40 g de flocons de maïs non sucrés.
• Sel et poivre

Préparation

1. Nous lavons bien les courgettes, les séchons avec du papier absorbant et les coupons en 3 morceaux. On le met dans le verre et on le hache pendant 1 seconde à la vitesse 6. Nous nous retirons et nous réservons.

2. Nous grattons la carotte, la lavons et la séchons avec du papier absorbant. Nous le coupons également en 3 morceaux et le hachons pendant 2 secondes, vitesse 6. Retirer et réserver avec les courgettes.

3. Nous mettons l'oignon pelé et coupé en 2 morceaux dans le verre. Nous le mordons pendant 3 secondes, vitesse 5. Nous abaissons les pièces vers les lames. Nous versons l'huile et pochons pendant 8 minutes, 100º, vitesse 1, virage à gauche.

4. Ensuite, nous ajoutons l'ail pelé et émincé, la carotte et les courgettes que nous avions réservées. Nous assaisonnons et programmons 5 minutes, 100º, vitesse 1, virage à gauche.

5. Ajoutez le riz et, avec la spatule, mélangez-le avec les légumes. Nous versons le bouillon de légumes chaud et programme 13 minutes, 100º, vitesse 1, virage à gauche.

6. À la fin du temps, le riz sera cuit mais bien intégré aux légumes. Ajoutez le fromage, ajustez le sel et le poivre. Mélangez avec la spatule et laissez reposer quelques minutes.

7. Pendant ce temps, dans un bol ou une assiette propre, nous mettons les flocons de maïs et les cassons avec nos doigts pour les casser afin qu'ils soient plus petits et plus faciles à manipuler.

8. Nous préchauffons le four à 200, avec chaleur de haut en bas.

9. Avec une cuillère, nous prenons des portions de pâte et nous les façonnons en boule. Nous répétons l'opération jusqu'à ce que nous ayons fini avec la pâte. Ensuite, nous les battons avec les flocons de maïs et les mettons sur une plaque à pâtisserie.

10. Ensuite, nous les faisons cuire pendant 10 à 15 minutes à la même température jusqu'à ce qu'ils commencent à être dorés. Nous supprimons et servons.

Plus d'informations - Risotto de becon et champignons

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