Croquettes de saumon

Préparation

1. Nous mettons l'huile et le beurre dans le verre. Nous programmons 5 minutes, 120 °, vitesse cuillère.

2. Ajoutez la farine en la versant autour des lames. Nous programmons 3 minutes, 120 °, vitesse 2.

3. Ajoutez le lait, le sel et le poivre. Nous programmons 10 secondes, vitesse 7. Ensuite, nous programmons 23 minutes, 100 °, vitesse 4.

4. Nous ajoutons le saumon en morceaux ainsi que l'aneth. Nous programmons 3 minutes, 100 °, vitesse 2.

5. Nous mettons du papier sulfurisé sur une plaque et, sur le papier sulfurisé, nous jetons la pâte des croquettes en l'étalant.

6. Nous réservons, d'abord à température ambiante puis au réfrigérateur, où ce sera au moins 8 heures.

7. Pour former les croquettes, nous pouvons utiliser quelques cuillères. Ensuite, nous passons par l'œuf battu et la chapelure.

8. Nous faisons frire les croquettes dans une casserole ou une poêle avec beaucoup d'huile. Une fois frits, nous les mettons sur du papier absorbant et les servons chauds.