Croquettes pour enfants, pas de trébuchement

Préparation

1. Nous mettons la viande dans le verre et la hachons avec 3 coups turbo de 1 seconde. Nous le sortons du verre et le réservons.

2. Nous mettons l'huile et le beurre dans le verre. Nous programmons 3 minutes, température varoma, vitesse 2.

3. Nous ajoutons la farine et le programme 3 minutes, 100 °, vitesse 3, arrêtant la machine plusieurs fois pour abaisser ce qui adhère aux parois du verre.

4. Nous incorporons le lait et le sel et le programme 10 secondes, vitesse 6. Ensuite, nous programmons 10 minutes, 100 °, vitesse 3 1/2.

5. Au bout de ce temps, on regarde la consistance de la pâte et on programme deux minutes de plus à la même vitesse et température si nécessaire.

6. Nous ajoutons la viande et la sauce tahini. Nous programmons 20 secondes, vitesse 4.

7. Nous étalons la pâte sur un plat et la laissons refroidir, d'abord à température ambiante, puis au réfrigérateur.

8. Avec quelques cuillères, nous façonnons les croquettes et les enrobons d'œuf et / ou de lait, puis de chapelure.

9. Nous les faisons frire dans une huile abondante, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.