Croquettes séchées

En Thermorecetas.com nous vous proposons de nouvelles idées depuis plusieurs semaines Menus de Noël. Ces vacances sont importantes car nous nous réunissons avec la famille et les amis et même le moindre détail est pris en charge avec soin et soin.

C'est pourquoi il est important de ne pas penser uniquement aux plats principaux, ainsi qu'aux apéritifs et desserts ils jouent un rôle primordial. La recette que je propose aujourd'hui est une apéritif, classiques là où ils existent mais avec un garnissage différent qui ne laissera pas vos invités indifférents.

Il s'agit de croquettes maison, très crémeuses, bourré de Cecina et poireau. Vous savez déjà que le jerky a une apparence similaire au jambon mais avec une saveur différente, avec du caractère et un caractère très particulier qui rend fous les amateurs de saucisses.

Cette recette peut être faite maintenant et le congeler. Vous n'aurez à les décongeler que le jour où vous allez les utiliser. C'est aussi simple que ça de présenter un délicieux apéritif.

Croquettes séchées

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Surprenez vos invités ce Noël avec des croquettes crémeuses séchées et poireaux. Cet apéritif est facile à préparer et peut être congelé.

• Mayra Fernandez Joglar

• Type de recette: collations
• Calories: 70
• Portions: 45

• Temps de préparation: 12H
• Temps de cuisson: 25M
• Temps total: 12h25

Ingrédients

Pour la messe:

• 800 g de lait à température ambiante
• 100 g de beurre
• 130 g de farine de blé
• 150 g de viande de bœuf séchée
• 100 g de poireau (uniquement la partie blanche)
• 1 pincée de macis ou de muscade
• Sel et poivre

Pour battre:

• La farine
• Chapelure
• œuf
• Huile

Préparation

1. Mettez le saccadé dans un verre et hachez-le en programmant tasse fermée, appuyez sur le bouton turbo pendant 3 secondes. Retirez et réservez.

2. Mettez le poireau haché et propre. Hacher pendant 3 secondes, vitesse 5. Retirez et réservez.

3. Mettez le beurre dans le verre. Programme 3 minutes, 90 °, vitesse 1.

4. Ajouter le poireau et faire revenir 8 minutes, 100 °, vitesse 2. Ajoutez ensuite la moitié de la viande séchée réservée et la farine autour des lames. Grillez-le en programmant 3 minutes, 100 °, vitesse 2.

5. Verser le lait, assaisonner et assaisonner avec du macis ou de la muscade au goût. Mélanger pour 10 secondes, vitesse 6. Puis planifier 7 minutes, température Varoma, vitesse 4.

6. Laisser la pâte dans le verre jusqu'à ce qu'elle tombe à 80º. Ajouter le reste de la viande séchée et mélanger avec la spatule.

7. Retirer et laisser refroidir la pâte, mieux pendant la nuit. Le lendemain, donnez-leur forme.

8. Enrober de farine, d'œuf et de chapelure. Faites frire dans une abondante huile d'olive.

Equivalences avec TM21

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