Cupcakes aux araignées pour Halloween

Préparation

1. Pour décorer le petits gâteaux Nous allons utiliser principalement une ganache que nous ferons cuire à la vapeur avec notre Thermomix. Pour ce faire, il suffit de remplir le verre d'eau jusqu'à atteindre la première marque (1/2 litre). Chauffez-le pour 4 minutes, 100 °, vitesse 1.

2. Lorsque l'eau est chaude, mettez un bol dans le panier avec le chocolat noir, la crème et le beurre. Placez le panier avec le bol à l'intérieur du verre et programmez 5 minutes, température Varoma, vitesse 2. À la fin du temps, retirez rapidement le couvercle pour éviter que l'eau ne tombe dans le chocolat. Nous retirons soigneusement le panier et remuons le contenu du bol avec une cuillère jusqu'à ce que les ingrédients soient intégrés et que la ganache soit lisse et brillante. Laissez-le refroidir un peu pour qu'il ait plus de corps et soit plus facile à travailler.

3. Pendant qu'il refroidit, nous pouvons peindre les yeux des araignées. Pour ce faire, nous prendrons un bâtonnet de brochette (un cure-dent ou similaire) et nous tremperons l'une des extrémités dans le chocolat et nous mettrons une goutte au centre de chaque perle de chocolat blanc. Nous réservons les yeux au frigo jusqu'au moment où nous les plaçons.

4. Réservez 1 cuillère à soupe généreuse de ganache et utilisez le reste pour couvrir les cupcakes. Saupoudrez les nouilles au chocolat sur le dessus.

5. Coupez chaque Mikado en deux et collez la partie qui n'a pas de chocolat dans le cupcake. Prenez l'autre moitié du Mikado, celle qui est complètement baignée, et plongez une extrémité dans la ganache réservée. Rejoignez-le avec l'extrémité de celui qui est cloué, formant une jambe. Utiliser la ganache comme s'il s'agissait de colle. Répétez l'opération jusqu'à ce que chaque cupcake ait 8 pattes.

6. Retirez les yeux que nous avions réservés du réfrigérateur et placez-en deux dans chaque cupcake. Une fois terminé, réservez-les au réfrigérateur pour que l'articulation des jambes refroidisse et ne se détache pas.