Cupcakes au saumon fumé et fromage

Préparation

1. Dans notre verre Thermomix, versez les 2 œufs, les 100 g de farine de blé, les 2 pincées de sel et les 10 g de levure chimique. Nous le programmons pendant 30 secondes à la vitesse 3,5.

2. Ajouter les 80 g de lait et les 70 g d'huile d'olive et programmer pour 15 secondes à la vitesse 3,5.

3. Prenez le saumon et coupez-le en petits morceaux, en laissant 25 g pour décorer les cupcakes. Ajoutez-le à la pâte avec les 60 g de parmesan. Nous le programmons pendant 20 secondes à la vitesse 1.

4. Nous chauffons le four à 180° avec chaleur de haut en bas. Nous préparons un plateau pour placer les capsules des cupcakes.

5. Nous devons obtenir 8 cupcakes. Remplir les capsules en papier à l'aide d'une cuillère. Lorsque nous avons le four prêt, nous l'introduisons à une hauteur moyenne. Laissez cuire environ 10 minutes.

6. Nettoyer le verre et ajouter les 340 g de fromage à la crème ainsi que les 2 cuillères à soupe de crème. Nous le programmons pendant 20 secondes à la vitesse 2.

7. Lorsque nous avons le fromage à la crème prêt, nous le mettons dans une poche à douille avec une douille large et bouclée. Si nous le souhaitons, nous pouvons le laisser reposer au réfrigérateur.

8. Lorsque les cupcakes sont prêts, laissez-les refroidir avant de les décorer. On prend la poche à douille et on la couronnera avec style, puis on découpera quelques lamelles de saumon et on décorera sa surface sur chaque cupcake. Prêt!