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C'est l'une des recettes maison habituelles. Je fais souvent des muffins à l'orange mais parfois je les mets Chocolat, d'autres fois vous passez ... même si sans ces "ajouts" ils sont également délicieux.
Je les ai découverts dans le livre "Pâtisserie et Pâtisserie" et je vous recommande de les essayer si vous ne l'avez pas déjà fait car ils sont fabriqués en moins d'une heure avec des ingrédients courants.
Ils sortent environ 26 unités et le meilleur de tous est qu'ils peuvent être congelés. Quand nous nous levons le matin nous sortons ceux que nous allons manger du congélateur, nous les mettons au micro-ondes pendant quelques secondes et comme fraîchement préparés!
Un petit truc… si vous voulez que le sucre qui les décore soit croustillant et beau une fois cuit, il vous suffit d'ajouter quelques gouttes (3 ou 4) d'eau au sucre. Remuez et prêt à décorer votre muffin de orange.
À propos, ils seront plus beaux si vous utilisez un moule en silicone ou un matériau antiadhésif. Dans chaque trou, vous pouvez mettre une plaquette ou un peu de papier sulfurisé comme je l'ai fait à cette occasion.
Si vous êtes amateur de ce monde de la pâtisserie, vous verrez qu'il existe de nombreux types de muffins qui peuvent être préparés avec notre Thermomix, par exemple le Cupcakes à la crème ou ceux au beurre qui ont le goût de sobaos ... ils sont tous délicieux!
Cupcakes à l'orange et au chocolat
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Recette pour préparer de délicieux muffins à l'orange avec du chocolat à l'intérieur en un temps record.
Equivalences avec TM21
Plus d'informations - Recette Thermomix Muffins à la crème
Je vais les préparer pour le week-end, mais j'ai quelques doutes, pourquoi le mettez-vous dans le réfrigérateur? Et une autre question, quand vous les mettez dans le four, est-ce que ça chauffe de haut en bas ou simplement de bas? Merci
Salut Angela,
Merci pour ton commentaire. Quant aux doutes... je les mets au frigo pour qu'ils montent plus haut et que la "pompadour" sorte. Certaines personnes les laissent au réfrigérateur pendant plusieurs heures, mais je pense que 30 minutes suffisent.
Au four, faites chauffer de haut en bas.
Dites-moi comment ils sont sortis!
Comment faites-vous pour qu'ils vous élèvent autant? ils affleurent le moule
Bonjour Silvia.
Utilisez-vous un moule rigide? Je dis cela parce que lorsque seul le papier est utilisé, ils restent très larges et montent peu.
Dans tous les cas, essayez de suivre ces étapes, en les mettant au réfrigérateur avant la cuisson ...
S'ils se ressemblent toujours ... c'est la faute du four. C'est une conclusion à laquelle je suis arrivé après avoir changé le four il y a deux ou trois ans, avec l'ancien, même les gâteaux typiques ne lèveraient pas!
Bonne chance!
Parfait! Je les ai fait samedi et il n'en restait plus un !! ils m'ont très bien élevé !! Merci!!
Super! Merci de me dire.
salutations
Bonjour, tout d'abord merci pour les recettes. lequel mieux, je voudrais que vous publiiez la recette des muffins au beurre que vous commentez "ils ont le goût de sobaos", j'aime beaucoup les sobaos mais je ne trouve pas la recette
salutations
Mar
Bonjour Mar, merci aussi à vous de nous suivre et de nous écrire !!
Je prends note de votre demande et dans quelques semaines, nous publierons les sobaos, d'accord? On a donc le temps de manger les muffins ...
salutations
Salut comment ca va?
Je veux faire ces muffins, je les aime beaucoup avec du chocolat et j'ai un doute là-dessus La tablette de chocolat peut être de n'importe quel type ou elle doit être spéciale pour qu'elle fond bien.
Merci et j'adore votre blog.
Salut Irene, merci pour ton commentaire.
Vous pouvez utiliser le chocolat de votre choix car il sera à haute température et fondra en toute sécurité. Les perles de chocolat utilisées en confiserie peuvent également être utilisées.
Vous nous direz à quoi ils ressemblent.
salutations
Bonjour, je trouve la recette très riche et je veux la faire, ma question est l'enveloppe de levure chimique, quel est son poids en grammes?
Salut Catalina,
L'enveloppe de levure a 16 gr. J'espère qu'ils s'avéreront parfaits pour vous.
salutations
Merci beaucoup pour vos informations, je le ferai ce week-end.
Je n'ai pas attendu le week-end, je les ai fait ce matin et ces BONS ...
À quelle vitesse! J'ai été ravi de lire votre commentaire ...
Je vous remercie!
J'adore les muffins, et je les fais généralement beaucoup, ils sont délicieux ... même si je vais essayer votre idée du chocolat ou des raisins secs.
J'aime beaucoup vos recettes.
Bisous
Susana
Merci Susana!
Si vous aimez les garnitures, vous pouvez les essayer avec de la confiture ou avec des cheveux d'ange.
Baisers!
Salut. Je ne comprends pas une chose. Le "Nous avons mis la moitié du jus d'orange dans le verre très propre." Est-ce qu'il est haché ou juste le jus de la meilleure moitié ??? Merci.
Salut Marta,
Vous devez mettre l'autre moitié avec la peau et tout - c'est pourquoi vous devez bien laver l'orange. Si vous voulez cette moitié, vous pouvez la couper en deux ou trois morceaux pour que la machine coûte moins cher de l'écraser.
salutations
Bonjour, je voudrais le remplir de yaourt, est-ce possible? et à quelle étape devrais-je le faire, merci !!!
Salut Loida,
Je ne remplacerais pas le chocolat par le yogourt parce qu'ils sont cuits au four ... il y aurait sûrement une sorte de yogourt évaporé ... et pour cela, un meilleur chocolat.
Quoi qu'il en soit, je prends en compte votre proposition et je réfléchirai à la manière de le faire.
salutations
Bonjour, cela me semble une recette très intéressante mais au lieu de faire les muffins j'aimerais faire la même recette mais pour le génoise, est-ce que je devrais aussi faire l'étape du réfrigérateur? Et combien de temps pourrais-je le mettre au four? J'espère que vous pourrez m'aider et vous remercier pour vos idées.
Salut Laura,
Eh bien, vous aurez un très bon gâteau ... Je le mettrais aussi au frigo pendant un moment. Je l'aurais dans le four pendant environ 45 minutes mais je vous le dis sans l'avoir essayé ... Le mieux est que vous le contrôliez avec la couleur et, si vous avez des doutes, mettez un bâtonnet à brochette - il sera prêt quand il en ressort propre
Vous me direz comment ça s'est passé.
Un équilibre
Bonjour, j'ai testé votre recette. Ils sont très bons, juste que certains d'entre eux ont été un peu mouillés, juste un peu, je suppose que ce sera l'orange, mais ils sont toujours très bons. Merci beaucoup
L'humidité est généralement lorsqu'ils sont fraîchement cuits ... après quelques minutes hors du four, ils disparaissent. Sinon, ils auront peut-être besoin d'un peu plus de cuisson.
salutations
Bonjour, je voudrais savoir si vous pouvez faire ce muffin avec de la farine de son d'avoine, mon mari ne peut pas prendre de farine de blé.
J'adore votre blog, chaque jour je me connecte pour voir les nouvelles recettes.
Salutations.
Si je suis honnête, je n'ai jamais travaillé avec cette farine ... vous pouvez faire le test, sûrement elles ne lèveront pas autant mais la saveur sera bonne.
Bonne chance!
J'ai fait les muffins et ils se sont avérés excellents, surtout quand ils étaient chauds, le chocolat était fondu, mais quand les muffins ont refroidi, le chocolat a fait aussi et il est resté comme une once, dur. Comment éviter que cela ne se produise? Merci.
Vous pouvez les mettre au micro-ondes pendant quelques secondes avant de les manger.
salutations
Ils sont très bons, j'aime beaucoup toutes les recettes, car les muffins à la confiture de fraises sont riches, riches, bs.
Ummmm, quelle raison êtes-vous. Je les ai également essayés et ils sont très savoureux.
Merci pour ton commentaire!
Bonjour, je les ai préparés hier pour une collation et ils sont délicieux ... la vérité est que j'ai fait la moitié de la recette au cas où ils ne les aimeraient pas à la maison, mais j'ai échoué car ils sont tombés ce matin au petit déjeuner heh heh ... La seule chose est que j'ai écrasé la barre de chocolat Quelques secondes dans le verre, comme les pépites qui sont vendues dans des sacs (mais c'est moins cher heh heh) et j'ai mis les morceaux dans le cupcake comme vous l'indiquez et ils étaient très bien. A part ça ils étaient très gentils, je pense que c'est pour ça que tu dis de le mettre au frigo un peu plus tôt. Merci beaucoup. Un gros bisou
Je suis content de Sandra. S'ils sont tous terminés ... vous savez, faisons plus! Au fait, je pense que le chocolat écrasé est une excellente idée.
Bisous
Je l'ai fait et ça a été un succès, puisque je n'avais pas de moules à muffins je l'ai mis sur un plateau, dans un plan de gâteau, plus de temps et c'est tout, Fantastique
Je suis très content MªCarmen. Tu as eu une super idée
Merci de me dire!!
Merci pour la recette, je l'ai faite et je l'ai distribuée dans le bureau… Je suis la reine. Merci encore
Marian, j'ai adoré ton commentaire… Merci!
La semaine prochaine, je vous donnerai ceux au beurre, qui sont également très savoureux.
Je les ai fait mais au lieu de mettre 200 d'huile j'ai mis 150 d'huile et 100 de jus d'orange et ils étaient très bons, cette astuce est dans le livre de pâtisserie. Petit bisou
Génial, ils sont plus légers comme ça!
BONJOUR. HIER, J'AI FAIT LES CUPCAKES ET MALGRÉ QU'ILS ONT BRÛLÉ À LA BASE ET SONT RESTÉS UN PEU DIFFICILES AU-DESSUS LORSQUE VOUS PRENEZ LA PREMIÈRE BOUCHE, ILS ÉTAIENT TRÈS TENDUS. CE QUI SE PASSE, C’EST QUE LE CHOCOLAT NE FOND PAS. EST-CE QUE JE VEUX JUSTE METTRE DE LA CHALEUR? ET LES 15 MINS SONT-ILS PRÉCISES OU APPROXIMATIVES?
Eh bien ... je pense que le four a beaucoup à voir avec ça ... Faites chauffer de haut en bas et pensez que les 15 minutes sont approximatives - cela dépend du type de four, des moules utilisés ... - Sur le chocolat, peut-être qu'il a séché et c'est pourquoi c'était dur. Dans cet esprit, ils devraient bien paraître la prochaine fois. Et vous allez me dire!
J'ai déjà fait la recette mais dans une génoise comme je l'ai demandé et elle est sortie super moelleuse et très riche en saveur, une réussite au camping, merci.
Super!. Merci de me le dire.
Aujourd'hui j'ai fait des "sobaos" (je mettrai la recette la semaine prochaine) et ils sont aussi très savoureux !
J'ai fait les muffins et ils sont très bien sortis, mais une fois que vous ajoutez le chocolat, je ne reste pas au milieu, sinon tout est tombé dans le muffin et il n'a pas fondu non plus. au fait, j'ai mis de la pomme sur certains d'entre eux et ils sont sortis très savoureux.
Wow, désolé pour le chocolat ... Parfois il tombe au fond mais il y a aussi quelque chose au milieu. Je ne sais pas comment vous dire qu'il ne fond pas, peut-être à cause de la marque de chocolat utilisée.
Je suis content que vous ayez aimé les pommes. Si vous voulez un autre jour, vous pouvez essayer avec des raisins secs (ajoutez un peu de farine avant) ou avec de la confiture.
L'avantage de cette recette est que vous pouvez expérimenter chacun des muffins!
Merci pour ton commentaire Marta
Bonjour Ascen…
Les meilleurs cupcakes que j'ai jamais préparés….
Délicieuse
À la maison et au travail, nous avons réussi ...
Comme je suis content! Je les aime aussi beaucoup et le meilleur, c'est qu'ils sont très faciles.
Merci pour votre commentaire.
Je les ai fabriqués pour mon anniversaire. Ils sont délicieux. Tout le monde les a vraiment aimés. Un de mes oncles ne croyait pas que je les avais fabriqués et que je suis un bon cuisinier. Ce fut un anniversaire parfait grâce à vos recettes. J'ai créé ce site Web: gâteau tiramisu, gâteau à la gelée de citron rapide et muffins. Tous les invités ont été ravis des dégustations. Merci beaucoup de partager vos recettes.
Tout d'abord, félicitations pour votre anniversaire!
Et deuxièmement, merci de partager votre joie avec nous. J'ai adoré votre e-mail.
Un baiser
BONJOUR ASCEN!
JE LES FAIS JUSTE TRES BON, LA SEULE CHOSE QUI POUR REDUIRE LES CALORIES J'AI MET 100 HUILE ET 100 SUCRE… ET ILS SORTIRONT TOUJOURS SPECTACULAIRE !!
Bien grande! La prochaine fois que je les fabriquerai à la maison, je les ferai comme toi. Je pense aussi que si vous pouvez réduire beaucoup mieux la quantité de graisse et de sucre.
Merci!
Je n'avais jamais fait de cupcakes mais quand j'ai vu la photo, j'ai vu qu'elle avait l'air très bien et j'ai été encouragée à les faire. Ils sont très bons que si certains d'entre eux étaient très larges, car je n'ai pas de moules en silicone. Avec quoi ils avaient une présentation pire mais bon ils ont tout de suite disparu bien, de bon goût, très bon. Merci beaucoup.
Je suis très contente Ana, merci pour ton commentaire.
Si vous les avez aimés, répétez, non? De plus, comme le remplissage peut être modifié, ils peuvent avoir une touche différente.
bonjour:
Je vais préparer ces muffins pour la fête de fin d'année de ma fille et je veux savoir, en tenant compte des avis et de la façon dont ils sont pour demain, si je peux faire la pâte ce soir et tout préparer dans le moule et dans le frigo et faites-les cuire demain matin pour que le chocolat soit fondu quand ils les mangent.
une salutation
Salut Juani,
Je n'ai jamais essayé de les fabriquer comme tu le dis mais j'imagine qu'elles te conviendront. Dans tous les cas, il faut un peu de temps pour les faire (il a 15 minutes pour mélanger les ingrédients et les verser dans les moules, 30 pour reposer et 15 autres pour cuire ... Mais vous pouvez essayer de le faire comme vous le dites que sûrement le le résultat sera génial.
Vous me direz, d'accord?
salutations
Pouvez-vous ajouter l'orange entière?
Bonjour Carlotinichillon,
Je vous recommande de le faire comme indiqué dans la recette, avec un demi jus d'orange bien lavé car il se met sans peler. C'est ainsi que vous aurez des cupcakes parfaits!
Merci de suivre
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http://bitacoras.com/premios12/votar/064303ea28cb2284db50f9f5677ecd8e41a893e1
Vous avez raison sur les moules en papier… .. ils ne montent pas comme ils devraient monter
Merci pour les conseils et pour vos recettes.
Merci à toi, Reyes. J'espère que vous les aimez autant que nous.
Un câlin!
Je les ai préparés cet après-midi et ils sont super. Graciss x la recette
Merci à toi, Belen. Ils sont l'un de mes préférés 😉
Un câlin!