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Curry de crevettes

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Par Irène Arcas

Aujourd'hui je t'en apporte un recette exotique Ce que j'ai fait l'autre jour lorsque j'ai invité mes parents à manger chez moi. Quel succès! C'était délicieux, ils étaient ravis du menu.

La meilleure chose était que j'ai laissé presque tout prêt à l'avance, donnez-lui juste la dernière touche et c'est tout! Cela ne m'a donc pas demandé de travail. J'ai utilisé du riz basmati, qui tient parfaitement du jour au lendemain ou si vous voulez le faire quelques heures avant ce sera aussi génial. Ensuite, c'est juste pour lui donner une touche de micro-ondes et c'est tout.

Les ingrédients peuvent déjà être trouvés dans n'importe quelle grande surface, réjouissez-vous!

Curry de crevettes

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Une recette idéale à préparer à l'avance et surprendre avec des saveurs exotiques.

  • Irène Arcas
  • Type de recette: Poisson
  • Portions: 4
  • Temps de préparation:
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 750 g de queues de crevettes pelées
  • 5 cuillères à soupe sauce de soja
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 40 g d'huile d'olive vierge
  • 1 cuillère à soupe de pâte de curry (j'ai utilisé de la poudre de curry)
  • 1 boîte de lait de coco (environ 200 ml)
  • 30g d'huile
  • 800 g d'eau
  • sal
  • 250 g de riz basmati cuit
  • Sésame noir et vert (je n'ai trouvé que du noir, c'est juste pour la garniture)

Préparation

  1. Nous épluchons les crevettes (vous pouvez conserver les coquilles des crevettes ou les congeler pour faire un stock de poisson). Ensuite, nous mettons la sauce soja et la fécule de maïs mélangés dans un bol. Nous retirons et introduisons les crevettes. Laissez mariner pendant 30 minutes.

  2. Pendant que les crevettes marinent, nous allons préparer le riz. Nous mettons les 30 g d'huile, d'eau et de sel dans le verre dans le verre et nous introduisons le panier. Nous programmons 7 minutes, varoma, vitesse 1. 

  3. À la fin du temps et sans ouvrir la machine, on verse le riz basmati par la bouche du couvercle (il tombera directement dans le panier) et on programme 13 minutes, varoma, vitesse 4. Nous introduisons la spatule par la bouche et remuons le riz environ 2 ou 3 fois pendant la cuisson.

  4. Lorsque le temps est écoulé, nous vérifions la pointe du riz. Si c'est un peu dur, on programme 2 minutes de plus.

  5. On extrait le panier avec l'encoche de la spatule et on l'étale bien dans une source.

  6. Maintenant, nous allons faire le curry de crevettes. Il n'est pas nécessaire de laver le verre, nous ajoutons simplement une eau rapide.

  7. Nous mettons les 40 gr d'huile, la cuillère à soupe de curry et une boîte de lait de coco dans le verre. Nous programmons 8 minutes, température 90 °, vitesse 1.

  8. Ajouter les crevettes et programme 2 minutes, température 90º, tourner à gauche, vitesse 1.

  9. Nous servons le riz chaud, les crevettes dessus et saupoudrons de graines de sésame.

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  1.   carmen dit
    il ya 12 ans.

    Ça a l'air super, juste un hic, je ne supporte pas la noix de coco, peut-on l'échanger contre une boîte de lait évaporé? Merci pour vos recettes.

    Répondre à mari carmen
    1.    Irene Thermorecetas dit
      il ya 12 ans.

      Bonjour Mari Carmen, ce n'est pas grave, vous pouvez parfaitement remplacer 200 ml de crème de cuisson. L'important ici est le curry (bien que le lait de coco soit excellent hehehe), mais si vous ne l'aimez pas, il peut être résolu à merveille avec la crème. Chanceux!

      Répondre à Irene Thermorecetas
  2.   cristina dit
    il ya 12 ans.

    Merci pour vos recettes. Je te suis depuis longtemps et tu m'as beaucoup appris… Je voulais te demander si je pouvais trouver du lait de coco à Mercadona.

    Répondre à cristina
    1.    Irene Thermorecetas dit
      il ya 12 ans.

      Bonjour Cristina, je ne me souviens pas avoir vu du lait de coco à Mercadona. Là où vous le trouverez sûrement, c'est l'Alcampo, le Carrefour ou El Corte Inglés. Chanceux!

      Répondre à Irene Thermorecetas
      1.    Begoña dit
        il ya 12 ans.

        À Eroski, j'ai également trouvé du lait de coco.

        Répondre à Begoña
  3.   juanma dit
    il ya 12 ans.

    Un doute, en regardant les quantités, je vois que les 750 grammes de crevettes sont excessifs, que le poids est déjà pelé ou avec la coquille.

    Répondre à juanma
    1.    Irene Thermorecetas dit
      il ya 12 ans.

      Bonjour Juanma, c'est la crevette non pelée, disons que c'est comme ça que tu la commanderais chez le poissonnier. Mais si cela semble beaucoup, réduisez les montants et c'est tout. Et vous allez me dire!

      Répondre à Irene Thermorecetas
      1.    juanma dit
        il ya 12 ans.

        Eh bien, en fait, j'avais des sacs de queue de crevette congelée et comme je ne pouvais pas attendre que vous me répondiez parce que j'étais fou de le faire, j'ai ajouté 650 grammes, ce que j'avais.

        Répondre à juanma
        1.    juanma dit
          il ya 12 ans.

          Et bien, le résultat, comme toujours lorsque je prépare l'une des recettes que vous proposez, SPECTACULAIRE!, Merci beaucoup.

          Répondre à juanma
          1.    Irene Thermorecetas dit
            il ya 12 ans.

            Que c'est bon Juanma! Comme je suis heureux. Je dois avouer que c'est l'un de mes plats préférés, vous m'avez rappelé que je ne l'ai pas préparé depuis longtemps! Merci de suivre.


  4.   Ana dit
    il ya 12 ans.

    Je l'ai préparé hier pour le manger et c'est un plat EXQUIS! Merci beaucoup pour cette recette fantastique!

    Répondre à Ana
    1.    Irenearcas dit
      il ya 12 ans.

      Super Ana! Comme je suis heureux. J'adore ce plat ... il est si utile et coloré ... Merci de nous suivre et de nous écrire. Baisers!

      Répondre à irenearcas
  5.   Rocio dit
    il ya 7 ans.

    C'était très bon, mais à mon goût un peu liquide. La prochaine fois, j'ajouterai un peu moins de lait de coco et je pense que des noix de cajou hachées et grillées fonctionneraient bien.

    Répondre à Rocio
    1.    Irène Arcas dit
      il ya 7 ans.

      Merci pour votre message Rocío. Si vous le souhaitez, vous pouvez le faire cuire plus longtemps avec le bécher retiré afin que plus de liquide s'évapore. Et oui, en effet, certaines noix de cajou vous conviendraient! 😉

      Répondre à Irene Arcas