Dattes farcies aux noix et à l'orange

Ces dattes fourrées à la noix et à l'orange sont un doux végétalien spécialement conçues pour Noël bien qu'elles puissent être faites à tout moment de l'année.

Cette recette rien de la fusion de 2 de mes collations de noël coups de coeur : dattes aux noix grillées et oranges confites et enrobées de chocolat. Ce sont 2 indispensables que j'adore... mais pas qu'à Noël. ??

Je les ai donc fusionnés en une seule recette, ce qui en fait un caprice avec des saveurs bien équilibrées et nuances plus subtiles pour surprendre en toute occasion.

Dattes farcies aux noix et à l'orange

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De délicieuses dattes trempées dans du chocolat et avec une garniture très spéciale.

• Mayra Fernandez Joglar

• Type de recette: dessert
• Calories: 125
• Portions: 12

• Temps de préparation: 10M
• Temps de cuisson: 6M
• Temps total: 16M

Ingrédients

• 100 g de noix grillées (et un peu plus pour la garniture)
• 25 g de marmelade d'oranges (voir la recette)
• 12 dattes dénoyautées
• 150 g de chocolat

Préparation

1. Nous mettons les noix pelées dans le verre, les écrasons pour 10 secondes, vitesse 10.

2. Nous abaissons les morceaux vers les lames et ajoutons la confiture. On mixe pendant 10 secondes, vitesse 2 jusqu'à ce que vous obteniez une pâte.

3. Avec une petite cuillère, nous remplissons les dattes dénoyautées et les réservons au réfrigérateur pendant que nous faisons fondre le chocolat.

4. Pour faire fondre le chocolat :

   Dans le verre propre et sec on met le chocolat et on le râpe pendant 10 secondes, vitesse 8. Nous le faisons fondre pendant 5 minutes, 37 °, vitesse 1.

   On recouvre les dattes avec le chocolat fondu et on y ajoute un morceau de noix pendant que le chocolat est encore chaud.

   Nous les laissons sur une grille ou un plateau jusqu'à ce que le chocolat durcisse.

5. Au moment de servir, on les place sur un joli plateau et on les sert avec le reste des douceurs de Noël.

Vous voulez en savoir plus sur ces dattes fourrées à l'orange et aux noix ?

La vérité est que ces dattes trempées dans du chocolat sont un vrai bonheur car elles sont simple et très riche.

Il suffit de mélanger les ingrédients, de les remplir et de les enrober de chocolat. Alors en quelques minutes, vous les aurez prêts goûter

Ils sont aussi très pratiques car ils peuvent être faire à l'avance. Afin que vous puissiez mieux s'organiser et vous aurez assez de temps pour toutes les recettes.

Se porte toi bien au réfrigérateur tant qu'ils sont dans un contenant hermétique. Chez moi, ils ne durent pas plus d'une semaine mais ils dureront sûrement plus longtemps.

Vous savez déjà que, pour faire fondre le chocolat, vous pouvez le faire au Thermomix®, au bain-marie et aussi au Four à micro-ondes. Cette méthode est plus rapide mais n'oubliez pas que vous devez utiliser de courtes périodes de 15 secondes pour éviter de brûler.

Pour décorationVous pouvez utiliser des morceaux de noix ou d'orange confite. Mais assurez-vous de les "coller" pendant que le chocolat est chaud car une fois froid vous ne pourrez plus.

Et la dernière recommandation : si vous avez invités végétaliensAssurez-vous que le chocolat leur convient et qu'il soit exempt de traces d'œuf afin qu'ils puissent profiter à 100% de ces dattes.

Plus d'informations - Menu de Noël préparé à l'avance / confiture d'orange

Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix®