Dhal de lentilles (curry de lentilles)

Aujourd'hui nous allons cuisiner un plat inspiré de la cuisine indienne : curry de lentilles corail. Ci-dessous, vous pouvez voir la vidéo de cette version que nous vous apportons est la plus simple de toutes où les principaux ingrédients dont nous aurons besoin pour lui donner cette touche spéciale sont les pâte au curry et la lait de coco. Ce sont eux qui vont nous donner cette saveur caractéristique. Plus tard nous publierons une version un peu plus élaborée de ce même plat, délicieuse elle aussi !

Nous allons utiliser lentille rouge, ce sont des lentilles très utilisées au Moyen-Orient et qui ressemblent beaucoup à la lentille pardina mais qui n'ont pas de peau et sont plus délicates et subtiles. Par conséquent, nous n'aurons pas à les faire tremper et ils seront cuits en 30 minutes. Vous pouvez le trouver dans de nombreux marchés, supermarchés et herboristes.

Heureusement le lait de coco Nous pouvons déjà le trouver dans n'importe quel supermarché, ils le vendent en canettes de 400 ml et nous pouvons l'utiliser pour d'innombrables plats sucrés et salés. Mais, la vérité est que cela va parfaitement avec le curry.

La pâte au curry Il est acheté dans les magasins d'alimentation asiatiques spécialisés et, occasionnellement, dans certains grands supermarchés, ils vendent également des sachets de pâte de curry dans la section alimentaire internationale. Facultativement, si vous n'avez pas de pâte de curry ou si vous n'en trouvez pas, vous pouvez remplacer 1 cuillère à soupe de poudre de curry.

On peut accompagner ce plat de riz basmati ou le manger directement avec du pain naan ou du chapati.

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