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Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle façon de préparer la morue. Comme je l'ai déjà mentionné à des occasions précédentes, j'attache une grande importance à manger du poisson plusieurs fois par semaine donc je cherche continuellement de nouvelles façons de le préparer. De plus, la morue est l'un de mes poissons préférés, à cause du prix, de la texture et du fait qu'elle a peu d'os (je suis un peu comme des enfants pour ça ...).
Cette recette est originaire du Portugal, vous savez déjà qu'ils sont de vrais maîtres préparant le morue. Il est très facile à préparer et très bon marché (en ces temps ... cela doit aussi être pris en compte). Le seul inconvénient que je vois est qu'il faut le prendre pour le moment (du jour au lendemain ce n'est pas aussi bon). Aussi, ce plat en particulier, j'aime le finir dans la poêle.
Pour enfants C'est très bien puisqu'ils mangeront du poisson presque sans s'en rendre compte. Le fait que la morue soit complètement émiettée, qu'il n'y ait pas d'os et qu'elle soit accompagnée d'œuf et de pommes de terre frites, en fait un plat parfait pour les plus petits.
Bacalao à la brème
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Une recette où la morue est la star du plat.
Equivalences avec TM21
Je suis fan des recettes thermomix et j'adore ça. Je les fais presque toujours, surtout les desserts et les pâtisseries, car je suis très chuchona. La vérité est qu'ils sont très bons et très bien expliqués. Merci beaucoup.
Bonjour Repo, merci beaucoup de nous suivre et de préparer nos recettes. C'est un plaisir de vous avoir comme suiveur, à bientôt !!
Mon Dieu !!! Mais si c'est la recette du bacalhau à brás !! Mon plat portugais préféré !!! Celui-ci tombe ce week-end. Les jambes de paille dans un sac… lesquelles? ceux qui accompagnent le reste des frites? Sont-ils bien passés à travers la casserole ou sont-ils autres ??? Merci !!!!
Au fait ... nous ne sommes que deux à la maison ... si je divise par deux les montants ... qu'est-ce que je fais avec le temps? Merci encore
Il réduit également tous les temps, mais pas de moitié, mais un peu moins. Par exemple, l'oignon aurait environ 7 minutes (pas 5, ce qui serait la moitié). Tu vois ce que je veux dire? Chanceux!
Oui, pareil !! C'est un délice, toute la morue portugaise est incroyable. En effet, les croustilles sont du type de paille qu'elles vendent à côté des sacs de croustilles, elles les vendent généralement en petits sachets de 200 gr. Ils sont super parce qu'ils sont si croustillants. Et vous allez me dire!
Merci Irene !! Je vous le dirai et je vous le dirai bientôt !!! Car je n'ai pas le temps de mettre les morues à dessaler que si elles ne tombaient pas ce soir ...
Eh bien, vous me direz, quel dommage que vous n'ayez pas le temps, hein? Hahaha.
Quel supermarché a les pommes de terre?
Bonjour Manolo, je les ai achetés à Mercadona et Alcampo, mais je sais qu'ils en ont dans les principaux supermarchés. Je ne pense pas que vous ayez un problème pour les trouver. Et vous allez me dire.
Si savoureux!!! La morue dorée me perd !!, Cette recette doit être l'une des premières que j'ai faite avec le Thermo, ça m'arrive comme toi Irène ... comme à la maison je n'aime pas beaucoup le poisson je suis toujours en train de trouver des moyens de le préparer. Yu a présenté …… exquis !!
C'est génial la cupcakeira, car quand tu veux, nous pouvons échanger des idées sur la cuisson du poisson sur la page Facebook de Facebook. thermorecetas. Merci de nous suivre ma belle !
Salut!
que la bonne recherche…
J'aime aussi beaucoup la morue, mais j'ai toujours utilisé de la morue fraîche, comment va la morue dessalée? Est-il acheté déjà dessalé ou dois-je le dessaler? dans ce dernier cas, comment cela se fait-il?
je vous remercie beaucoup!
Salut Erika,
Vous pouvez acheter de la morue dessalée déjà dessalée au bon point de sel ou vous pouvez la dessaler. Pour l'acheter dessalé, vous pouvez vous rendre dans n'importe quel supermarché et vous l'avez, à la fois en longes et en miettes (par exemple, je l'achète chez Mercadona). Sinon, vous pouvez également le dessaler. Cela dépendra de la taille de vos pièces. La technique est toujours la même: dans un grand récipient, vous mettez de l'eau froide, ajoutez la morue et conservez-la au réfrigérateur. Vous devrez changer l'eau 3 fois. Durée: si ce sont des reins entre 48-72 heures (selon l'épaisseur) et si ce sont des miettes entre 24-48 heures (également selon leur taille). Je vous recommande de l'essayer avant de le retirer définitivement de l'eau pour voir qu'il est à son bon point de sel. S'il est trop salé ... cela pourrait gâcher tout le plat. Chanceux!
La morue est géniale pour se lécher les doigts,
Grand Rocío! La vérité est que c'est si facile et si bon que c'est un plat très savoureux à préparer. Je suis très heureux que vous ayez aimé. A bientôt ici!
Je l'ai déjà fait parfois mais j'aimerais qu'il soit aussi bien présenté que vous ... dans quel moule le mettez-vous?
Merci pour vos recettes !!!!
hehehe Grace Elena! Cela n'a pas de mystère: c'est un anneau de placage en métal. (Je l'ai acheté dans un pantalon chino! Il m'a coûté environ 1,5 €). C'est une pijada, mais pour servir avec une bonne présentation c'est parfait. Vous le trouverez dans de nombreux endroits (des grands supermarchés aux magasins à domicile). Chanceux! Et vous allez me dire.
Mmmmmmm !!!!!!! délicieuse cette recette qui me rappelle mon séjour en
Lisbonne l'année dernière. Je voulais vraiment le faire, mais je ne savais pas comment et quelle était ma surprise l'autre jour quand j'ai ouvert le courrier et l'ai vu. Toute la famille l'a beaucoup aimé, y compris mon fils de 9 ans, qui m'a dit qu'il avait un goût "presque d'omelette" et que le poisson ne se faisait pas remarquer... juste un détail : les pommes de terre paille Mercadona font 100gr et moi Je pense qu'un sachet suffit, pas 200gr, sinon parfait, comme toujours !!. Les salutations
Que c'est bon Silvia. Comme j'étais content d'avoir trouvé votre recette! Merci beaucoup de l'avoir partagé. Et c'est vrai, c'est fantastique pour les enfants, ils mangent du poisson presque sans s'en rendre compte. Les pommes de terre dépendent des goûts, je pense que c'est qu'à la maison on aime trop les pommes de terre! Mais bon, il s'agit de l'adapter aux goûts de chacun. Merci de nous suivre et de votre commentaire!
BONJOUR IRENE LA NUIT DERNIERE NUIT LA NUIT DERNIERE MON FRERE ET SON BELLE-DE-LOI SONT ALLER DÎNER ET ONT ÉTÉ SURPRIS DE CETTE RECETTE, BUAAAHHH MON MARI ET MON FRÈRE LES AIMÉS. QUELLE RECETTE DE PIÈCE JE LANCE LES DEUX PAQUETS DE PAILLES DE POMMES DE TERRE DU MERCADONA SONT 100G CHAQUE VÉRITÉ QUE J'AI MANQUÉ LA NOURRITURE POUR MON GOÛT LE PROXIA PK SÛR QUE JE RÉPÉTE!
Quelle bonne nouvelle Toñi, la vérité est que c'est délicieux. Y avait-il un manque de nourriture? hahaha comme vous le voyez, il y a des goûts de toutes sortes. Peut-être qu'avec une entrée c'est le repas 10. Merci!
Salut,
Je pense que c'est mon plat préféré de Bacalao. Jusqu'à présent, je ne mangeais qu'à Noël lorsque nous nous retrouvions chez un ami portugais, mais ce week-end j'ai décidé de faire cette recette en suivant vos instructions et… Quelle découverte!
Nous le répéterons sûrement, et la prochaine fois, je le donnerai aussi au petit.
Merci beaucoup…
Quelle merveille Luis !! La vérité est que c'est un délice d'assiette. Je suis vraiment content que ça vous ait plu et si j'étais en compétition avec une authentique portugaise… Merci!
Il vaut mieux que les pommes de terre soient trempées dans du lait, jusqu'à ce que vous ajoutiez tout.Je fais cette recette depuis de nombreuses années.L'oignon est meilleur s'il est coupé en quartiers fins.
Quelles bonnes suggestions Elena! Je vais essayer le truc du lait la prochaine fois que je le ferai. Ça a l'air très bien, merci jolie!
Comme il en est sorti riche! Le truc de la pomme de terre a été une excellente idée !! Merci beaucoup, je vous suis au quotidien
Que c'est bon Eva! Je suis tellement content, la vérité est que quand ils m'ont dit de faire cette recette avec ces pommes de terre, je n'ai pas hésité. C'est très confortable. Merci beaucoup ma belle.
Génial!
Je l'ai préparé aujourd'hui pour le manger et nous l'avons adoré…. Très riche.
Nous allons le répéter à coup sûr ...
Merci beaucoup pour le blog, je vous suis au quotidien et j'adore vos recettes.
Salut, je m'appelle Rosa Mari et j'ai une question à propos de ce plat, peut-il être avec de la morue fraîche ou est-ce que ça ne sort pas de la même manière ...
Bonjour Rosa María, sans problème, vous pourriez parfaitement la remplacer en ajoutant un peu de sel lors de la cuisson. Merci pour votre message et pour nous suivre !!
Salut, je suis José Luis et j'habite très près de la frontière, je vous suggère d'ajouter quelques olives noires en morceaux, vous me faites déjà dorer.
Quelle bonne idée, José Luis! C'est vraiment exquis.
Merci pour votre contribution.
un câlin
Bonjour Jose Luis. Merci beaucoup pour votre suggestion, vous avez tout à fait raison. Merci de suivre!!
Ma mère!!! Nous venons de dîner et c'était délicieux! !! Et j'en ai plein pour le tupperware de demain !!! Grâce à vous, je fais manger à mon mari une variété de plats! !