Empereur à la tomate

Une recette pour ceux qui sont faciles à préparer eux-mêmes: empereur à la tomate. Il est parfait de le laisser comme "fond du réfrigérateur" et de le jeter en semaine, que ce soit pour le déjeuner ou le dîner.

j'ai utilisé empereur, J'adore ce poisson, car il n'a rien à perdre et sa texture est appréciée des enfants car il ressemble presque à du poulet. Il n'a pas d'épines, pas de tête et presque pas de peau. Vous achetez les steaks dont vous avez besoin et c'est tout. Vous pouvez utiliser d'autres poissons que vous aimez plus comme la bonite, le thon, le merlu, le congre ...

N'oubliez pas que la chose la plus importante pour que des recettes de poisson comme celles-ci nous conviennent bien est que le poisson doit être cuit juste assez. Si nous coupons en morceaux comme ceux que vous voyez sur la photo (4x4cm environ) avec seulement 2 minutes ou même avec la chaleur résiduelle, c'est plus que suffisant. De cette façon, il sera juteux et tendre (nous vous recommandons donc de congeler le poisson avant de l'utiliser comme ça pour éviter les problèmes d'anisakis).

Pour l'accompagner, nous utilisons un riz aux carottes aromatique (nous publierons bientôt la recette, alors restez à l'écoute !!). Vous pouvez utiliser n'importe quel basmati, jasmin ou riz salade, purée de pommes de terre ou des chips (un régal!). Bien sûr, dans tous les cas, préparez un bon pain à tremper dans la tomate, exquis !!

Empereur à la tomate

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Délicieux et juteux empereur à la sauce tomate, idéal pour le dîner ou le déjeuner. Il est parfait pour le laisser préparé à l'avance et déguster une sauce maison unique. Pour accompagner: riz ou pommes de terre, il est fait seul!

• Irène Arcas

• Cuisine: Espagnol
• Type de recette: Poisson
• Portions: 4

• Temps de cuisson: 30M
• Temps total: 30M

Ingrédients

• 400 g de tomate concassée (1 petit pot)
• 100 g d'oignon
• 2 gousses d'ail
• 70 g d'huile d'olive
• 1 cuillère à café d'origan
• 1 / 2 cuillère à café de sucre
• une pincée de sel
• une pincée de poivre
• 100 g de piments piquillo rôtis (en conserve)
• 2 filets empereurs (environ 400 g environ)

Préparation

1. Nous mettons tous les ingrédients dans le verre, sauf les filets empereurs. Nous hachons 4 secondes, vitesse 5. 

2. Nous programmons 20 minutes, température 100º, vitesse 1.

3. On ajoute l'empereur en dés (environ 3x3cm) et programme 1 minute, température 100º, vitesse cuillère, virage à gauche. 

4. Laisser reposer 1 minute de plus dans le verre et retirer. Nous servons.