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Demain, c'est le 1er novembre Toussaint. Pour cette raison dans Thermorecetas Nous vous proposons une douceur typique pour l'occasion mais revisitée pour qu'elle contienne un peu moins de calories : les beignets cuits au four.
Nous allons les cuire dans des moules à cake pops ronds. Ils sont parfaits remplir avec crème patissière, avec de la crème ou de la truffe. On peut aussi mettre un peu de chocolat en surface, mais je laisse ça à ton choix.
Vous pouvez me dire que plus que des beignets sont des profiteroles ... et vous avez en partie raison. La différence est que, dans ce cas, la pâte est pratiquement liquide, comme celle des beignets traditionnels.
Faux beignets, cuits au four
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Un bonbon typique de ces dates mais adapté aux préférences de nombreuses personnes.
- ascen jimenez
- Cuisine: Moderne
- Type de recette: dessert
- Portions: 36
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- 125g de lait
- 70 g de beurre
- 1 cuillère à café de sucre
- Une pincée de sel
- Cannelle en poudre
- 85 g de farine de force
- 10 g de levure de boulanger fraîche
- Oeufs 2
Préparation
Nous mettons le lait et le beurre dans le verre, avec une pincée de sel et une cuillère à café de sucre. Nous programmons 2 minutes 30 secondes, 100 °, vitesse 4.
Ajouter la farine, la cannelle et la levure fraîche. Nous programmons 10 secondes, vitesse 4. Laissez reposer quelques minutes.
Nous mettons la machine vitesse 5 et incorporer les œufs. Nous avons la machine en service pendant environ 1 minute.
Nous laissons la pâte reposer pendant une demi-heure.
Nous mettons la pâte (ou une partie de la pâte) dans des moules à cake pop, remplissant chaque sphère aux 3/4 de sa capacité.
Cuire au four à 170 ° (four préchauffé) pendant 20 minutes. Après ce temps, nous retournons les beignets, en nous aidant avec quelques cuillères. Nous continuons la cuisson à 170 ° pendant environ 15 minutes de plus.
notes
Pour que le résultat final soit plus proche de celui des beignets traditionnels, vous pouvez les baigner dans un sirop léger pour les enrober plus tard de sucre blanc. Si c'est plus confortable pour vous, vous pouvez également les faire frire (au lieu de les cuire au four), dans beaucoup d'huile de tournesol et en utilisant quelques cuillères.
Plus d'informations - Crème pâtissière à la noix de coco