Le meilleur de la regime méditerranéen c'est qu'il nous permet de bien manger et de profiter de combinaisons variées. Le plat d'aujourd'hui, le filet et les haricots verts avec sauce au yogourt, répond parfaitement à ces deux exigences.

C'est un assiette pleine où la viande et la sauce au yogourt nous fournissent des protéines et toutes les bonnes choses du lait. D'autre part, les haricots verts nous aident avec des vitamines et des minéraux.

De plus, le filet et les haricots verts avec sauce au yogourt nous permettent de faire délicieuses combinaisons changer les ingrédients. Essayez-le avec des aubergines ou du poulet grillés, si vous voulez économiser quelques calories. Et donnez-lui une touche plus fraîche en le servant avec sauce au yogourt et à la menthe poivrée.

Sommaire

1 Filet et haricots verts avec sauce au yogourt
- 1.1 Ingrédients
- 1.2 Préparation
2 Equivalences avec TM21

Filet et haricots verts avec sauce au yogourt

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Remplacez la mayonnaise de vos hamburgers par cette sauce au yogourt. Ils seront juteux et avec moins de calories.

Mayra Fernandez Joglar

Type de recette: viande
Calories: 315
Portions: 2

Temps de préparation: 10 millions
Temps de cuisson: 10 millions
Temps total: 20 millions

Ingrédients

Pour la sauce

1/2 gousse d'ail
2 tiges de ciboulette
2 brins de coriandre
2 branches de persil
125 g de yogourt nature
1 pincée de paprika La Vera
1 cuillère à café de cassonade
Jus de citron
Sal

Pour le reste de la recette

300 g de longe en filets épais
125 g de haricots verts
1 filet d'huile d'olive
Sel et poivre

Préparation

Épluchez et coupez l'ail en deux. Nous réservons le reste pour une autre préparation. Nous lavons les tiges de ciboulette, les feuilles de coriandre et de persil et les séchons avec du papier absorbant. Nous programmons vitesse 5 et nous laissons tomber l'ail et les herbes par la bouche. On arrête la machine, abaisse les morceaux vers les lames, ajoute quelques gouttes de jus de citron et programme 10 secondes, vitesse 5.
Nous ajoutons le yaourt, le paprika, la cassonade et une pincée de sel. Nous mélangons 10 secondes, vitesse 3 1/2. Nous retirons et réservons au réfrigérateur.
Sans laver le verre, nous le remplissons d'eau jusqu'à 1/2 litre. Chauffer 5 minutes, 100º, vitesse 1. Pendant que nous lavons et coupons les haricots verts. Nous les coupons en 2 ou 3 bandes. Ensuite, nous les coupons en morceaux de 7 cm pour que toutes les bandes soient identiques. Nous les mettons dans le panier et le plaçons à l'intérieur du verre. Nous cuisinons pour 4 minutes, température Varoma, vitesse 2.
En même temps, nous coupons les filets de longe en lanières et les faisons frire dans une poêle avec un filet d'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.
Nous divisons le filet en deux assiettes, les assaisonnons et le servons accompagné des haricots verts et de la sauce au yogourt.

Equivalences avec TM21

Plus d'informations- Sauce yogourt et menthe poivrée

3 commentaires, laissez le vôtre

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Noelia nom de famille dit
il ya 8 ans.

Que la bonne recherche

Répondre au nom de famille Noelia
1. Mayra Fernandez Joglar dit
  il ya 8 ans.
  
  c'est tellement délicieux !!
  
  Réponse à Mayra Fernández Joglar
Eva Marti dit
il ya 8 ans.

Je veux vraiment faire la sauce au yaourt

Répondre à Eva Martí