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Filets de dinde farcis pour Noël

filets de dinde farcis

Je vous présente un plat d'exception pour ce Noël qui se prépare en moins d'une demi-heure et en utilisant uniquement le verre Thermomix. Pour faire ces steaks de Turquie charges (ou du poulet, si vous l'aimez plus), nous n'aurons même pas besoin du contenant de varoma.

La garniture est préparée en quelques secondes. Nous roulerons les steaks dans un instant et nous cuisinerons sauce et viande farcie dans le verre de notre machine, en utilisant le virage à gauche et la vitesse du godet. Et n'ayez pas peur car personne n'est brisé.

Si vous souhaitez faire un test avant les vacances, n'hésitez pas. Bien que le résultat soit un plat luxueux, tous les ingrédients sont bon marché et il faudra presque le même temps pour faire cette recette que pour préparer des filets panés simples.

Et pour accompagner ... vous pouvez faire des pommes de terre au four, ou même le pommes de terre pour la garniture que vous pouvez avoir préparé à l'avance puis chauffer au four ou au micro-ondes.

 Equivalences avec TM31

Equivalences Thermomix

Plus d'informations - Pommes de terre pour la garniture

Source - Natale avec Bimby


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  1.   remei dit

    Cela me semble un plat formidable et assez simple. Si je veux le faire pour 14 personnes, comment puis-je m'organiser? J'ai d'abord pensé à la garniture, puis à la sauce. Mais pour cuire la dinde, ai-je la possibilité d'utiliser le four ou la poêle? Que me conseillez-vous?

    1.    ascen jimenez dit

      Salut Remei,
      Oui, c'est très simple. Je ferais la farce (le double ou même un peu plus) dans le Thermo et je faisais cuire les filets, une fois farcis, dans une cocotte ou, si vous n'en avez pas, dans une casserole.
      La sauce peut être préparée dans la cocotte elle-même pour qu'elle cuit avec la viande. Vous pouvez hacher les échalotes dans la sauce avec le Thermomix.
      J'espère que vous et vos invités l'aimerez 😉
      Un câlin!

  2.   Esther Puig dit

    Que la bonne recherche! Lorsque vous mettez les rouleaux de viande farcis dans le verre, vous les mettez avec un cure-dent, n'est-ce pas?
    Je vais l'essayer à coup sûr !! MMM !!!

    1.    ascen jimenez dit

      Salut Esther,
      Oui, oui, avec le cure-dent. Vous pouvez le supprimer à la fin, au moment de la diffusion.
      J'espère que ça te plait.
      Un câlin!

    2.    remei dit

      Merci. Je ne sais toujours pas si je dois les faire tous dans la cocotte ou faire 4 équipes de thermo. (Je suis un peu nié dans la cuisine et avec le tmx j'obéis)
      J'essaierai de faire une tentative avant de voir comment ça se passe

      1.    ascen jimenez dit

        Eh bien, cela peut aussi être une bonne option. Faites-les au Thermo, en plusieurs lots, mais peut-être que la dernière étape de la moutarde peut se faire dans la cocotte (2 dernières minutes). Au fur et à mesure que vous les sortez, vous les mettez dans la cocotte et, avant de les servir, vous les faites chauffer et cuire pendant quelques minutes. Et si vous arrivez à table avec la cocotte, vous aurez l'air d'une reine 😉
        Super pour faire un test, donc vous verrez que ça ne casse pas.
        Un baiser!

      2.    Esther Puig dit

        Merci! Mon mari n'est pas un grand fan de pruneaux, pourquoi pourrait-il les remplacer?

        1.    ascen jimenez dit

          Salut Esther,
          Il peut bien accompagner les dattes ou même les raisins secs. J'espère que vous l'aimez 😉
          Bonnes fêtes!

  3.   Rose dit

    Bonjour Ascen,

    La recette a fière allure! J'aimerais beaucoup le faire mais je ne sais pas comment mettre les 6-8 seins dans le verre Thermomix et sans les démonter. Les lames se touchent-elles?

    Pourrait-il être fait avec le panier ou le Varoma pour faire plus de quantité?

    Merci beaucoup!

    1.    ascen jimenez dit

      Salut Rosa,
      Oui, vous mettez tous les filets directement dans le verre, en contact avec les lames. Avec le virage à gauche et la vitesse de la cuillère, ils ne s'effondrent pas. N'oubliez pas d'utiliser le cure-dent pour bien fermer les rouleaux.
      Pour faire plus de quantité je ferais la deuxième partie de la recette dans une cocotte. C'est ainsi que la viande et la sauce sont cuites en même temps.
      J'espère que ça te plait.
      Un câlin!

  4.   almu dit

    Quelle pinte il y a !!! Je vais le faire sans hésitation !!
    Bien sûr, une fois que j'ai fait du poulet avec le virage à gauche, il a été complètement détruit. Ici le cure-dent ne va pas ou le rouleau est désarmé?
    Mille merci!!!

    1.    ascen jimenez dit

      Bonjour Almu,
      Cela ne s'est pas effondré pour moi. Et je dois dire que c'était une surprise parce que, comme vous, je pensais que le rouleau se séparerait.
      J'espère que ça te plait.
      Un câlin!

  5.   Scène de la Nativité dit

    Salut, merci pour votre recette, à quel point elle est belle. Mon poulet est généralement défait dans ces recettes et je n'ose pas vraiment! en mettant le papillon, ça protège un peu plus? Les avez-vous fait verticalement ou horizontalement? Je mange Remei 🙂

    1.    ascen jimenez dit

      Bonjour Belén,
      Essayez-le car il ne se cassera pas. Je l'ai fait sans papillon et ça s'est bien passé. Je ne peux pas vous dire s'ils sont horizontaux ou verticaux, je n'y ai pas prêté une attention particulière.
      Osez comme il est écrit dans la recette, qui sort 😉
      Un baiser!

  6.   Ana dit

    Salut Ascen, j'adore la recette. Maintenant, je voudrais savoir si vous mettez les baguettes à travers les rouleaux en travers ou le long du filet roulé joignant les deux dernières couches. Salutations et merci d'avance

    1.    ascen jimenez dit

      Salut Anna,
      Je les ai mis le long du steak roulé, en joignant les deux dernières couches. Tu me diras comment ils te regardent 😉
      Un baiser!

  7.   maribel dit

    Peut-il être congelé?

    1.    ascen jimenez dit

      Bonjour Maribel,
      Je crois que oui. Sortez-le à l'avance pour le décongeler au réfrigérateur, sans vous précipiter.
      Un câlin!

  8.   pepa dit

    Salut Ascen, hier j'ai fait la recette et ils sont sortis vraiment bien. Merci!????