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Flan à la banane

dessertMinutes 50Personnes 4-6Calories 200
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Par Irène Arcas

Flan à la banane

Aujourd'hui, je présente une variante très intéressante de la crème aux œufs classique. Chez nous, nous sommes très friands de puddings, nous avons donc décidé d'essayer cette nouvelle version en ajoutant un touche de banane et lait concentré, ce qui le rend vraiment très intéressant. Encouragez-nous à l'essayer!

Il est important de ne pas le réfrigérer tant qu'il n'a pas entièrement refroidi. Et puis, quand il a reposé pendant au moins 2 heures au réfrigérateur, démoulez-le. Si vous le démoulez à chaud, il peut se casser et il ne conservera pas sa consistance.

Flan à la banane

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Avec cette variante de la crème aux œufs classique, vous surprendrez vos invités avec sa délicieuse texture et sa saveur originale.

  • Irène Arcas
  • Cuisine: Moderne
  • Type de recette: dessert
  • Calories: 200
  • Portions: 4-6
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 750gr de lait
  • Oeufs 4
  • 1 petite banane mûre
  • 70g de sucre
  • 50 g de lait concentré
  • Bonbons liquides pour le moule
  • 1 litre d'eau pour le varoma

Préparation

  1. Nous mettons le lait, les œufs, la banane, le lait concentré et le sucre dans le verre et mélangeons pendant 10 secondes, vitesse 4.

  2. Maintenant, nous préparons le moule. Dans mon cas, il s'agit d'un moule en aluminium et antiadhésif de 1 litre. Nous versons le caramel liquide dans la base et le répartissons bien sur les murs. Nous couvrons le moule et le plaçons dans le récipient du varoma.

  3. Nous versons l'eau dans le verre, plaçons le varoma dans sa position, le fermons et programmons 45 minutes, température varoma, vitesse 2.

  4. Nous vérifions qu'il est prêt en le piquant avec un cure-dent ou un couteau. S'il en ressort propre, le flan est caillé, sinon, on le met encore quelques minutes, même température et vitesse. Gardez à l'esprit qu'étant chaud, il semblera qu'il est moins caillé qu'il ne l'est et qu'il gagnera en consistance en refroidissant.

notes

Si vous utilisez des moules individuels, le temps de cuisson sera plus court (environ 25 minutes).[br][br]Si vous le souhaitez, vous pouvez également le passer à la cocotte minute ou au four au bain-marie. Même si le résultat est meilleur dans le varoma car il cuit plus lentement.

 Équivalences TM21

Equivalences Thermomix


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  1.   Eloïsa Vidal Almenara dit
    il ya 9 ans.

    Je le fais aussi avec le lait concentré k ice hayer k tel qu'il sort

    Répondre à Eloisa Vidal Almenara
    1.    ascen jimenez dit
      il ya 9 ans.

      Quelle belle Eloisa, encore plus faite maison! J'espère que ça te plait.
      Un câlin!

      Répondre à Ascen Jiménez
  2.   Rachel dit
    il ya 9 ans.

    Je l'ai fait hier en profitant d'une banane bien mûre que j'avais. Flan très riche !!!! Juste pour dire que je devais l'avoir 10 minutes de plus dans le varoma car il était peu caillé au début
    Merci beaucoup pour la recette

    Répondre à raquel
    1.    Ana Valdes dit
      il ya 9 ans.

      Merci à toi, Raquel! Nous sommes très heureux que vous l'ayez aimé. Oui, parfois les temps de prise dépendent beaucoup du moule. Perfectionnez votre solution. Un gros câlin!

      Répondre à Ana Valdés