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Flan au fromage frais

DessertsMinutes 214 PersonnesCalories 210
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Par Irène Arcas

Flan au fromage frais

Après qu'Ascen ait posté son délicieux crème aux œufs à la cannelle, à la maison on se souvient d'une recette qu'un ami d'un flan au fromage frais vraiment exquis qu'il a fait pour son anniversaire l'année dernière. J'ai donc fouillé dans mes recettes en attente et le tour est joué! C'est ici. Un délice, ne le manquez pas!

Bien qu'il soit vrai qu'il porte lait condensée, l' Fromage de Burgos Il contient peu de matière grasse, donc ce n'est pas un dessert excessivement calorique, sachant que la quantité de lait concentré est faible et que ce flan 4 Personnes.

Flan au fromage

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Flan crémeux et délicat à base de fromage frais et enrichi de lait concentré. Un plaisir unique pour les gourmands.

  • Irène Arcas
  • Cuisine: Espagnol
  • Type de recette: desserts
  • Calories: 210
  • Portions: 4
  • Temps de préparation:
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • Oeufs 4
  • 300 g de fromage frais (type burgos)
  • 1 petite bouteille de lait concentré (250 g)
  • 250 g de lait entier

Préparation

  1. Nous mettons tous les ingrédients dans le verre et écrasons 30 secondes, vitesse 5.

  2. Nous mettons le caramel dans une grande flanera ou en plusieurs individuelles et nous versons le flan à l'intérieur.

  3. Je l'ai caillé dans une grande flanera dans un pot express au bain-marie. Au total, je l'ai eu 10 minutes. Mais vous pouvez aussi le faire au four au bain-marie pendant 30 à 45 minutes à 180 ° ou dans le varoma dans de petits récipients. 30 minutes, température varoma, vitesse 2 (N'oubliez pas d'en profiter pour cuire des pommes de terre ou des légumes et ensuite faire une crème, une salade ou un ragoût).

Équivalences TM21

tables-équivalences


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  1.   blanc dit
    il ya 8 ans.

    Bonjour, pourriez-vous remplacer le sucre par du lait concentré et du lait semi-entier ou ne sort-il pas bien?

    Répondre à Blanca
    1.    Irène Arcas dit
      il ya 8 ans.

      En effet Blanca, vous pouvez faire ces changements et ce sera très savoureux 😉 Merci de nous écrire !!

      Répondre à Irene Arcas
  2.   Josseline Chauvet Gomez dit
    il ya 8 ans.

    Merci pour cette recette simple et rapide! Et surtout, merci d'avoir offert la possibilité de l'imprimer!

    Répondre à Josseline Chauvet Gomez
    1.    Irène Arcas dit
      il ya 8 ans.

      Merci à toi Josseline! 🙂

      Répondre à Irene Arcas
  3.   Mertxe dit
    il ya 8 ans.

    Je ne comprends pas la recette, dans les ingrédients tu ne mets pas de sucre, si des œufs mais c'est l'un des quatre la réserve ou c'est un autre, merci

    Répondre à Mertxe
    1.    Irène Arcas dit
      il ya 8 ans.

      c'est en effet une erreur de rédaction qui a déjà été corrigée. Nous ajoutons tous les ingrédients en même temps 🙂 Salutations !!

      Répondre à Irene Arcas
  4.   Alphonse Caja dit
    il ya 8 ans.

    Merci pour la contribution. Ça a l'air si bon.
    Dans les ingrédients, vous devez spécifier le sucre ainsi que la quantité.
    Si vous ne lisez pas toutes les étapes en premier, vous êtes confus car l'étape 1 consiste à ajouter tous les ingrédients et au moment où vous arriverez à la section (ajoutez l'œuf et le sucre réservés), il sera déjà en retard.

    Répondre à Alfonso Caja
    1.    Irène Arcas dit
      il ya 8 ans.

      Grâce à toi Alfonso, c'est en effet une erreur d'écriture qui a déjà été corrigée. Salutations!!

      Répondre à Irene Arcas
  5.   Marisa dit
    il ya 6 ans.

    J'ai préparé ce flan aujourd'hui et je l'ai fait à la lettre. Eh bien, le résultat ne pouvait pas être pire. Les puddings ont été laissés (j'ai mis 6 petits puddings) totalement liquides. J'ai essayé de le réparer en ajoutant 20 minutes de plus et à 100 degrés au lieu de varoma (précisément pour éviter qu'ils ne se dessèchent) Ils se sont renversés et ont également été très caillés.
    Je ne comprends pas ce qui aurait pu arriver.
    Pouvez-vous m'aider avec des suggestions? Merci beaucoup

    Répondre à Marisa
    1.    Irène Arcas dit
      il ya 6 ans.

      Bonjour Marisa, lorsque vous mettez quelque chose dans le récipient du varoma, vous devez y mettre la température du varoma. La cuisson à la vapeur de certaines crèmes les empêche de se dessécher. Avec 100 °, cela ne suffira peut-être pas. D'un autre côté, vous dites qu'ils ont été renversés et qu'ils ont été très caillés, n'est-ce pas? Autrement dit, s'ils sont caillés, ils sont fermes, ils ne se répandraient pas. Si vous avez mis tous les ingrédients et avez suivi la recette à la lettre, il est très rare qu'elle ne soit pas sortie. Car aussi, je vois que tu l'as fait en 6 petites flaneras, donc ça aurait dû cailler avant… Depuis combien de temps les avez-vous au total?

      Répondre à Irene Arcas