Chips de plantain dans l'airfryer

Ne manquez pas cette recette d'airfyer! Vous continuez à nous demander des recettes de friteuses à air et nous vous apportons ici ces délicieuses frites de plantain croustillantes dans l'airfryer. 

Ils sont très faciles à faire, super similaires à la façon dont nous avons fait le chips de panais, mais cette fois nous leur donnerons une touche de sel quand nous les sortirons. Vous verrez à quel point ils sont délicieux, ils sont vraiment addictifs !

Pour préparer cette recette, ce n'est pas n'importe quelle banane qui en vaut la peine, il faut banane mâle verte, de cette façon, il sera suffisamment ferme pour être coupé à la mandoline ou tranché très finement au couteau. Même ainsi, vous verrez sur la photo qu'il est difficile que toutes les coupes soient parfaites car la banane est courbée et a des parties plus épaisses et plus fines (comme les pointes).

Les ingrédients Ils sont très basiques : banane, huile et sel. Il est important que l'huile imprègne bien les deux faces des tranches. Je utilise vaporiser de l'huile mais ça marche aussi très bien brosse ou directement un filet d'huile et mélangez bien avec vos mains pour que toutes les tranches soient bien imprégnées.

Comment faire des frites parfaites dans l'airfryer ?

Il n'y a que 3 choses dont vous devez tenir compte lorsque vous voulez faire des frites croustillantes dans une airfryer et qu'elles se révèlent parfaitement :

• Utiliser un mandoline pour que tu restes coupes super fines Sinon, vous pouvez utiliser un couteau très pointu et de la patience, ce qui peut aussi être fait. Mais plus la coupe est fine, plus nos frites peuvent être croustillantes par la suite.
• Déroulez les tranches autant que possible sur le plateau de la friteuse afin qu'ils ne s'agglutinent pas. Plus ils auront d'espace, mieux l'air les atteindra et mieux ils bruniront des deux côtés.
• Dissolvant toutes les 5 minutes pour s'assurer que tous les côtés de nos frites sont bien cuits. C'est aussi simple que de sortir le plateau et de le secouer. Remettez et laissez encore 5 minutes... comme ça jusqu'à ce que vous voyiez qu'ils sont dorés et croustillants.

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Chips de plantain vert délicieuses et croustillantes dans une airfryer, un snack absolument addictif.

• Irène Arcas

• Type de recette: collations
• Calories: 250

• Temps de préparation: 5M
• Temps de cuisson: 20M
• Temps total: 25M

Ingrédients

• 1 plantain vert
• huile d'olive (c'est très utile si c'est du spray)
• sel fin

Préparation

1. Pelez la banane et coupez-la en tranches très fines à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau super aiguisé.

2. Nous séparons bien les tranches et les arrosons d'huile d'olive (à l'aide d'un vaporisateur ou d'un pinceau). Il est important que les deux faces des tranches soient bien imprégnées d'huile. Salez légèrement (plus tard, nous ajouterons plus de sel à la fin, donc à ce stade, juste une pincée de sel, n'allez pas trop loin !!)

3. Nous mettons le friteuse à air à 150º et étalez très bien les tranches sur le plateau. Il est important que chaque tranche soit lâche, c'est-à-dire qu'elles ne s'empilent pas les unes sur les autres.

4. Faites cuire 5 minutes, sortez la plaque, secouez-la pour retirer les chips de plantain et remettez-la dedans. Nous cuisons encore 5 minutes et répétons ce processus d'agitation et de cuisson toutes les 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient à notre goût.

   Au total, cela prendra environ 15 minutes.

5. Débarrassez-les sur un plateau et placez-les bien étendus. Ajoutez encore un peu de sel fin, remuez délicatement pour qu'ils ne cassent pas et dégustez !