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Frittata méditerranéenne

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Par Mayra Fernandez Joglar

La frittata méditerranéenne est la dernière découverte chez moi. Combiner saveurs le fromage, la tomate et le basilic nous transporteront directement en Méditerranée.

La frittata ressemble beaucoup à la tortilla mais n'est jamais retournée. Il vous suffit de le recouvrir d'un bonnet qui s'adapte parfaitement. De cette façon, l'œuf caille avec la vapeur et reste très jugosa. 

Sans aucun doute, l'ingrédient vedette est œufs et nous savons tous qu'ils sont très polyvalents. Ils peuvent être faits pochés, pochés ou charges, comme celles que Silvia nous a enseignées. Et ils ont fière allure avec presque tous les ingrédients. Alors n'hésitez pas à associer différentes saveurs pour découvrir votre propre version.

Frittata méditerranéenne

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Version italienne originale de l'omelette avec des ingrédients tels que la tomate, le fromage de chèvre ou le basilic.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Cuisine: italienne
  • Type de recette: nouveau
  • Portions: 2
  • Temps de préparation:
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • Oeufs 3
  • 50 g de poireau
  • 1 tomate (150 g environ)
  • 40 g de fromage de chèvre
  • Quelques feuilles de basilic
  • 20 g d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Lavez bien le poireau et hachez-le bien. Mettez-le dans le verre avec 10 g d'huile d'olive. Programme 7 secondes, vitesse 5. Abaissez les morceaux avec la spatule vers les lames. Braconner pendant 10 minutes, 100 ° et la vitesse de la cuillère.

  2. Tout en lavant bien la tomate, retirez les graines de l'intérieur et hachez-les en petits morceaux.

  3. Lavez les feuilles de basilic et séchez-les rapidement avec un papier essuie-tout. Hachez-les finement avec des ciseaux.

  4. Coupez le fromage en petits morceaux.

  5. Une fois que nous avons le poireau poché, retirez-le du verre et réservez dans un grand bol.

  6. Sans laver le verre, mettez les œufs, salez et poivrez et battez pendant 20 secondes à la vitesse 3. Versez sur le poireau réservé et mélangez.

  7. Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive, versez les œufs et étalez la tomate et le fromage de chèvre sur le dessus.

  8. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser reposer à feu doux. Une fois terminé, déposez-le dans une assiette en veillant à ce qu'il ne casse pas.

  9. Saupoudrer de basilic haché et servir immédiatement.

Equivalences avec TM21

Equivalences Thermomix

Plus d'informations -Oeufs farcis


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  1.   Irene Thermorecetas dit
    il ya 12 ans.

    Oooohhhhh comme c'est délicieux Mayra, je ne connaissais pas ce plat. Pensez-vous qu'ils colleront des cubes de jambon ou de poitrine de dinde?

    Répondre à Irene Thermorecetas
    1.    Mayra Fernandez Joglar dit
      il ya 12 ans.

      Bien sûr Irene!

      Mais n'oubliez pas de faire dorer la poitrine avant de l'ajouter. Si vous mettez du jambon, vous n'aurez aucun problème.

      Bisous!

      Réponse à Mayra Fernández Joglar
  2.   Je conçois des sites Web dit
    il ya 12 ans.

    Merci beaucoup pour cette recette, je ne connaissais vraiment pas la différence avec l'omelette, je la fais aujourd'hui.

    Répondre à la conception de pages Web
    1.    Mayra Fernandez Joglar dit
      il ya 12 ans.

      Je suis heureux que vous ayez aimé.

      Bisous!

      Réponse à Mayra Fernández Joglar
  3.   Espérer dit
    il ya 12 ans.

    Je ne connaissais pas ce plat, mais je pense qu'il deviendra un classique dans ma maison, avec ces ingrédients, succès assuré !!

    Répondre à Esperanza
    1.    Mayra Fernandez Joglar dit
      il ya 12 ans.

      Salut Esperanza,

      Nous aimons aussi les recettes de fromage et de tomates, mais vous pouvez les changer pour obtenir votre meilleure frittata.

      Besos!

      Réponse à Mayra Fernández Joglar