Crème quesada au yaourt

Préparation

1. Nous préparons un moule en silicone de 18 cm de diamètre. Tartinez toutes les faces de beurre et saupoudrez de cannelle en poudre. Retirer et allumer le four à 170°.

2. Dans notre verre Thermomix nous mettons tous les ingrédients restants : 300 g de fromage type Burgos, 500 ml de crème de cuisson, 125 g de yaourt, le verre immédiat de yaourt au sucre, le verre immédiat de yaourt à la farine de blé, le verre de lait entier, les 4 oeufs et l'enveloppe de caillé.

3. Nous mélangeons tout en programmant pendant 40 secondes à la vitesse 5.

4. Nous devons observer que tous les ingrédients ont été bien mélangés, sinon nous pouvons le programmer pendant quelques secondes supplémentaires.

5. Nous mettons le mélange dans le moule que nous avions préparé et le mettons au four à hauteur moyenne, avec chaleur de haut en bas. Nous le faisons cuire pendant 55 minutes ou jusqu'à ce que nous voyions qu'il a caillé, car tout dépendra du four.

6. Insérez un cure-dent et vérifiez qu'il ressort propre. Une fois le temps écoulé, nous éteignons le four et laissons le gâteau reposer à l'intérieur du four et avec la porte fermée pendant 10 minutes.

7. Sortez le gâteau et laissez-le refroidir. Pour qu'il prenne complètement, nous le mettrons au réfrigérateur pendant quelques heures jusqu'à ce que nous voyions qu'il a pris sa forme.

8. Pour le servir, il admet tout accompagnement : crème, crèmes, sauces et même fruits. Bien que seul, il est incroyablement exquis.