Si vous voulez préparer un fromage vegan à la maison De manière simple, jetez un œil à la recette d'aujourd'hui car ce fromage vegan aux fines herbes va vous adorer.
Ce n'est pas réellement un fromage car, bien qu'il soit fait avec une boisson végétale, il n'est pas caillé. Bien que je puisse vous assurer qu'il a totalement du punch grâce à sa texture ferme et sa coupe parfaite. Il a également un goût irrésistible d'ail et d'herbes, parfait pour accompagner le pain fait maison.
Il convient aux régimes végétaliens, sans lactose, sans protéines de vache, sans gluten et sans œufs. Donc c'est un Alternative idéale aux apéritifs et aux anniversaires.
Fromage vegan aux fines herbes
Dégustez un fromage végétalien plein de saveur et adapté aux régimes végétaliens.
Voulez-vous en savoir plus sur ce fromage vegan aux fines herbes?
La recette d'aujourd'hui contient 3 ingrédients de base: lait non laitier, noix de cajou et agar-agar.
La lait végétal Ce doit être un lait naturel et non sucré. Dans ce cas, nous avons utilisé un lait de riz léger avec une saveur douce.
Vous pouvez utiliser à la fois la version commerciale ou, si vous préférez, vous pouvez faire votre propre lait de riz maison. À ce lien vous avez la recette pour le faire facilement avec votre Thermomix.
Les noix de cajou jouent un rôle fondamental car elles fournissent des nutriments et de la texture à notre fromage végétalien. Vous pouvez utiliser ceux que vous aimez le plus, avec ou sans sel, grillés, etc. Nous avons opté pour noix de cajou naturelles ils ont une saveur neutre.
Vous pouvez également préparer ce fromage avec amandes. Le résultat est tout aussi bon en texture et en saveur.
Et le dernier protagoniste est le gélose cela nous aidera à épaissir notre fromage. Dans Thermorecetas Nous avons déjà réalisé plusieurs recettes avec cet ingrédient comme petit suisse naturel ou l' flan au chocolat vegan et sans sucre et le tout avec un résultat exceptionnel.
Si vous ne connaissez pas l'agar-agar, il vaut mieux lisez cet article où nous vous montrons comment l'utiliser, où l'acheter et quelles sont les différences avec les gelées normales.
Comme vous le verrez, la recette comporte 3 étapes. Dans le premier, les herbes sont hachées, dans le second, la base est fabriquée et dans le troisième, la base épaississante est préparée avec de l'agar-agar. Tous sont très simples et la meilleure chose est que pas besoin de laver le verre entre l'étape et l'étape.
Un autre avantage de cette recette est que vous pouvez utilisez le moule que vous aimez le plus. Vous n'avez même pas besoin de le graisser car lorsqu'il se solidifie, il se détache facilement. Il vous suffit de séparer les bords et de laisser un peu d'air entrer jusqu'à la base et il se détachera de lui-même.
Ce fromage peut être préparé à l'avance et est délicieux avec tout type de pain que ce soit des céréales, de la baguette ou même des croûtons croquants ou du pain grillé.
Peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Sûrement cela dure plus longtemps mais ceux que nous n'avons pas duré plus de jours car nous les mangeons toujours avant. 😀
Plus d'informations - Riz au lait / Petit suisse naturel / Flan au chocolat vegan et sans sucre/ Agar, la gelée de la mer
Source – Recette originale de @livinlikeapanda adaptée au Thermomix par Thermorecetas
Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix
Salut Mayra, tu penses que ça pourrait geler? Je vais juste le manger moi-même et c'est peut-être trop.
Bonjour Sandra:
Je n'ai pas essayé de le congeler et, en principe, il ne devrait pas y avoir de problème mais je vais faire un test pour m'assurer que lors de la décongélation, la texture est bonne.
Une autre solution serait de le réduire. Vous pouvez réduire de moitié tous les ingrédients et utiliser un récipient plus petit. Il suffit de faire attention aux points 4 et 5 et de réduire un peu le temps. Je mettrais 4 minutes, 105º, vitesse 1. Le reste je le laisserais tel quel.
Salutations!