Il est difficile de décrire cela gâteau à la confiture. Loin d'être une génoise, elle ressemble plus à des crostatas ou à des pâtes faites maison. En fait, la base est déployée.
La confiture et glaçage de la surface lui donne une touche différente et aussi un peu de couleur.
Il est préférable de le fabriquer dans un grand moule rond d'environ 28 csm d'épaisseur. Diámetro. Ainsi, le gâteau est de faible hauteur et la partie crémeuse occupe le devant de la scène.
Vous pouvez utiliser le confiture que vous aimez le plus ou simplement celui que vous avez chez vous. Comme toujours, s'il est fait maison, mieux que mieux.

Gâteau à la confiture

Imprimer la recette

Enregistrer la recette

FermerS'il vous plaît vous connecter

Pas encore de compte? Inscription

Très facile à faire et ne ressemble à aucun gâteau. Ce gâteau à la confiture est surprenant et des ingrédients simples sont préparés en un rien de temps.

ascen jimenez

Type de recette: dessert
Calories: 290
Portions: 16

Temps de préparation: 1H
Temps de cuisson: 5M
Temps total: 1h5

Ingrédients

3 œufs (2 jaunes et 1 œuf pour la base et 2 blancs pour le glaçage)
120g de sucre
120 g de beurre à température ambiante
200 g de farine à pâtisserie
1/2 enveloppe de levure de type Royal
60 g de Porto ou une liqueur qui peut aromatiser et ajouter de la saveur
Mermelada
80 g d'amandes
40g de sucre

Préparation

Nous plaçons le papillon sur les lames. Nous mettons dans le verre 2 jaunes et 1 œuf. Nous battons la programmation 3 minutes, vitesse 5.
Nous enlevons le papillon et ajoutons le beurre, le vin, la farine et la levure. Nous programmons 40 secondes, vitesse 3.
Nous vérifions que tout est intégré et nous retirons la pâte du verre. Nous fabriquons une boule avec nos mains, l'enveloppons dans une pellicule plastique et la mettons au réfrigérateur pour qu'elle repose, au moins pendant 1/2 heure.
En attendant, on peut aller faire le glaçage. Sans avoir à laver le verre, nous y mettons les amandes et le sucre. Nous programmons 6 secondes, vitesse 7. Nous intégrons le clair et le programme 15 secondes, vitesse 4. Réserve.
Lorsque la pâte précédente a été frite pendant 30 minutes, nous l'étalons entre deux feuilles de papier sulfurisé, avec un rouleau à pâtisserie, jusqu'à ce que nous lui donnions un diamètre légèrement plus grand que le moule que nous souhaitons utiliser. Nous en recouvrons un grand moule rond, d'environ 28 ou 30 cm de diamètre, faisant de la pâte une partie des murs. Afin qu'il puisse être facilement retiré plus tard du moule, nous laissons le papier sulfurisé que nous avons utilisé pour étirer la pâte à la base.
Nous mettons la confiture sur le dessus, en nous aidant avec une cuillère et en couvrant la surface.
Maintenant, nous plaçons le glaçage, sur la confiture, en utilisant également une cuillère pour l'étaler. Vous verrez que le glaçage est assez compact et qu'il ne s'étale pas facilement. Mais rien ne se passe, cela ne doit pas être parfait.
Nous préchauffons le four à 190 °. Nous faisons cuire le gâteau pendant 35 ou 45 minutes, selon le diamètre du moule utilisé.

notes

Si nous ne voulons pas utiliser d'alcool, nous pouvons la remplacer par un autre liquide comme du jus d'agrumes ou même du lait. Toujours 60 g.[br][br]Il est préférable que les portions ne soient pas trop grandes et qu'elles soient accompagnées d'un verre de lait, de jus ou d'une tasse de café.

Equivalences avec TM21

Plus d'informations - confiture de fraise

ThermoRecetas

Gâteau à la confiture