Gâteau à la crème aux amandes

Préparation

1. Nous mettons la crème froide dans le verre avec 50 g de sucre (cela peut aussi être du sucre glace). J'ai placé le papillon et je l'ai programmé pour 1,30 minute et vitesse 3. Je dois préciser que le temps de fouettage de la crème est indicatif, vous pouvez programmer un peu moins d'1 minute et visualiser petit à petit, il se peut que si vous passez du temps la crème devienne du beurre.

2. Pour le mélange d'amandes: Faites chauffer le beurre dans le verre, 2,5 minutes, 70 °, vitesse 2.

3. On ajoute le sucre et la farine, on programme 1 minute, vitesse 2.

4. On termine avec la crème et l'amande et programme 1 minute, vitesse 2. Nous le sortons du verre et le mettons de côté.

   Nous lavons le verre.

5. Préchauffez le four à 220 °.

   Pour la génoise: placez les œufs et le sucre dans le verre, placez le papillon et battez pendant 7 minutes, vitesse 4. Il doit tripler son volume.

6. Nous ajoutons le beurre fondu et battons 30 secondes à la vitesse de la cuillère.

7. À l'intérieur d'un tamis (pour tamiser la farine), nous mélangeons la farine avec la levure. Nous tamisons la moitié de la farine dans le verre, battons 1,3 minute à la vitesse de la cuillère. Lorsque nous soulevons le couvercle, nous pouvons faire quelques tours avec la spatule pour détacher d'éventuels restes de farine qui sont restés sur les bords.

8. Nous tamisons à nouveau le reste de la farine dans le verre et battons à nouveau 1,3 minute à la vitesse de la cuillère.

9. Nous finissons d'incorporer la chantilly, nous la battons pendant 1 minute à la vitesse de la cuillère.

10. Nous choisissons la plaque de cuisson elle-même et y mettons du papier sulfurisé spécial. Nous vidons toute la pâte à gâteau, l'étalons et la lissons bien dans tous les coins.

    Nous l'avons mis au four pendant Minutos 15.

11. Nous sortons le plateau du four et étendons le mélange d'amandes sur le génoise, l'étalons bien et le remettons au four. Minutos 15.

12. Une fois le gâteau fini et refroidi, nous pouvons le couper à notre goût. Nous l'avons déjà prêt à en profiter.