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On adore ce gâteau à la composition puissante. noix de coco et chocolat Ce sont deux combinaisons exquises et vous pouvez le faire avec ce dessert que nous vous montrons ci-dessous.
Le gâteau comporte trois étapes : une base de gâteau faite avec une sorte de biscuit, une garniture à la noix de coco super juteuse et une couverture faite de ganache pour que vous puissiez savourer le goût du chocolat.
C'est facile à faire, mais si vous voulez savoir comment le faire étape par étape, nous avons une vidéo de démonstration pour ne rien manquer. Osez l'essayer, il est idéal pour une célébration, une fête, un petit-déjeuner ou une collation.
Gâteau à la noix de coco et au chocolat
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Si vous aimez l'alliance du chocolat et de la noix de coco, nous vous proposons ce gâteau composé d'une base croustillante, d'une garniture moelleuse à la noix de coco et d'un enrobage chocolat. Vous ne pourrez pas résister à ce délicieux dessert.
- Alice Tomero
- Cuisine: Espagnol
- Type de recette: dessert
- Calories: 370
- Portions: 8
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
Base de gâteau
- 190 g de farine de blé
- 1 oeuf
- 100g de sucre
- 120 g de beurre mou
- 10 g de cacao en poudre
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de beurre ramolli
garniture à la noix de coco
- Oeufs 3
- 190 g de noix de coco râpée
- 150g de sucre
- 90 g de crème à fouetter
Glaçage au chocolat
- 300 g de chocolat noir pour les pâtisseries
- 250 ml de crème à assembler
Préparation
On commence par faire la base du gâteau. Dans notre verre Thermomix, nous ajoutons les 120 g de beurre ramolli et les 100 g de sucre. Nous programmons 30 secondes à la vitesse 3.
Ajouter le reste des ingrédients : l'œuf, les 190 g de farine de blé, les 100 g de sucre, la cuillère à soupe d'extrait de vanille et les 10 g de cacao en poudre. Nous mélangeons et pétrissons pour 2 minutes à vitesse de pétrissage.
Retirez la pâte du verre et placez-la sur un bol. Nous le mettons au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Dans notre verre propre, nous ferons le remplissage. Ajouter les 3 œufs, les 150 g de sucre et les 90 ml de crème fouettée. Nous l'avons battu pour 30 secondes à la vitesse 3.
Ajouter les 190 g de noix de coco râpée et programmer pendant 30 secondes à la vitesse 3,5. Nous mettons de côté.
On sort la pâte du réfrigérateur et on va l'étirer pour la déposer sur un moule à tarte (23 cm de diamètre x 4 cm de hauteur).
Pour bien mieux étirer la pâte, on peut utiliser deux feuilles de papier cuisson. Nous placerons la pâte entre les deux papiers et avec un rouleau à pâtisserie nous l'étirerons en forme ronde. Nous obtiendrons la largeur parfaite pour couvrir la casserole à sa base et sur ses côtés.
On chauffe le four à 180°. Graisser le moule avec une cuillère à soupe de beurre. Soulevez l'un des papiers et versez la pâte sur le moule.
Nous influençons pour que la pâte rentre dans tous les coins. Si nous avons un surplus de pâte quelque part, nous pouvons l'appliquer dans les zones où il y a plus de pénurie. Placer une feuille de papier sulfurisé sur la pâte et parsemer les légumes dessus. De cette façon, une fois cuite, la pâte ne lèvera pas. Nous mettons la base à mi-hauteur dans le four, chauffons de haut en bas et pendant 10 minutes.
Une fois cuit, sortez-le du four et versez la garniture dans le fond. Remettez-le au four pendant 30 minutes.
Quand c'est cuit, laissez refroidir. Dans notre verre propre nous mettons les 300 g de chocolat noir et les 250 ml de chantilly. Nous le programmons pour 3 minutes à 90°.
Avec le chocolat fondu, on recouvre le gâteau. On lisse bien la surface et on le met au réfrigérateur pour que le chocolat caille, on le laisse reposer au moins 2 heures. On peut décorer avec des pépites de chocolat ou de la noix de coco râpée.
