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J'ai un délicieux gâteau au citron fait de manière traditionnelle, mais avec une touche différente. Il est fait avec un gâteau éponge et une technique identique à l'habitude et facile à réaliser, mais nous allons ajouter beaucoup de saveur et de couleur. Nous utiliserons une enveloppe de gélatine, du genre qu'ils vendent dans n'importe quel magasin et dans mon cas j'ai choisi la saveur de citron, car c'est une saveur qui a retenu toute mon attention ces derniers temps, surtout si elle s'avère douce et fraîche . Nous allons faire des trous avec le manche d'une cuillère en bois dans le gâteau, lorsqu'il est cuit. Son but est que la préparation de gélatine pénètre dans tous les coins du gâteau. Et pour finir ce gâteau, nous ferons de la chantilly et nous lui donnerons une touche de citron et de noix de coco râpée. Je passe en revue que la noix de coco que j'ai utilisée pour décorer le gâteau est différente de celle traditionnelle que l'on trouve, c'est une noix de coco avec une grille légèrement plus épaisse et que l'on peut placer dans une casserole et la faire dorer un peu pour lui donner un autre toucher. J'espère que ça vous plait.
Tarte au citron à la noix de coco
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Allez-y et découvrez une façon différente de faire un délicieux gâteau éponge arrosé d'une saveur de citron spectaculaire. Enfin, nous le finirons par une touche de crème et de noix de coco, pour que sa saveur soit très originale.
- Alice Tomero
- Cuisine: Espagnol
- Type de recette: dessert
- Calories: 250
- Portions: 8
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- 200g de sucre
- 4 effacer
- 4 jaunes
- 200g de farine
- 1 sachet de levure
- 80g de margarine fondue plus un peu pour graisser le moule
- une demi-cuillère à café d'essence de vanille
- 120g de lait entier
- 1 enveloppe de gelée de citron
- 125 ml d'eau très chaude
- une cuillère à café d'essence de citron (facultatif)
- deux cuillères à soupe de noix de coco râpée
- 400 ml de crème à fouetter froide
- 100g de sucre pour la crème
- J'ai choisi une poignée de noix de coco râpée légèrement plus épaisse pour garnir mais ce n'est que facultatif
Préparation
Commencez par battre les blancs au bord de la neige. Mettez les blancs dans le verre Thermomix à côté du papillon et programmez 4 minutes à la vitesse 3,5. Quand il est prêt, mettez-le dans un récipient et ne nettoyez pas le verre.
Sans retirer le papillon, ajoutez le jaunes et sucre et battez-le pour 7 minutes à la vitesse 4,5.
Dans cette étape, nous ajoutons le lait, la margarine et l'essence de vanille, nous programmons 2 minutes à la vitesse 4,5.
Nous ajoutons enfin le farine et la levure et nous en programmons d'autres 2 minutes à la vitesse 4,5.
Dans un bol, nous versons notre pâte et ajoutons les blancs d'œufs que nous avions réservés. Nous mélangeons soigneusement pour que le duvet ne soit pas abaissé, nous le faisons avec des mouvements enveloppants et sans hâte.
Nous choisissons un récipient qui peut aller au four et avec un peu margarine graisser le moule. Nous jetons notre pâte et la mettons au four à 180 ° pendant 20 minutes environ. Chaque four fonctionne d'une manière différente que si pour vérifier s'il est déjà cuit, essayez d'introduire quelque chose de tranchant à l'intérieur, si lorsque vous le sortez, il en ressort propre, notre gâteau sera prêt. On le laisse refroidir et avec le manche d'une cuillère on perce toute sa surface.
Nous préparons dans notre propre conteneur gelée, on décharge la poussière et dans mon cas je résonne 250 ml d'eau très chaude. Vous devez regarder les instructions pour chaque préparation car cela peut varier. Nous remuons et versons dans notre gâteau, qui est bien arrosé dans tous ses coins. Nous l'avons mis dans le réfrigérateur environ une heure.
Nous préparons notre chantilly. Nous ajoutons notre verre Thermomix avec le papillon crème très froid avec le sucre. Nous l'avons battu 1 minute à la vitesse 3,5. Le temps de mélange est indicatif, il se peut que 1 minute soit peu et que vous ayez besoin d'un peu plus de mélange, mais l'important est que cela ne nous passe pas et que cela forme du beurre.
On peut retirer la crème dans un autre récipient et mélanger à la main une cuillère à café de essence de citron et deux cuillères à soupe de noix de coco râpée. Cela lui donnera une touche de saveur particulière. Nous le verserons sur notre génoise. Et pour couronner le tout, j'ai trouvé une noix de coco râpée un peu plus épaisse, que j'ai grillée à feu doux dans une casserole pour décorer le gâteau, la vérité est que toute cette combinaison est spectaculaire.
