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Gâteau au fromage Manchego salé

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Par Mayra Fernandez Joglar

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En Thermorecetas Nous avons un large échantillon de gâteaux salés, quiches et les cocas. Avec bases maison et avec des garnitures pour tous les goûts.

La vérité est qu'ils ne cessent de m'étonner car ce sont des préparations qui permettent des combinaisons infinies comme dans ce gâteau salé où le protagoniste est le fromage Manchego qui lui donne beaucoup de saveur. Et pour lequel nous pouvons profiter de ces morceaux durs et sec qui, parfois, sont oubliés.

Vous pouvez préparer en entrée une soupe froide ou une salade et ce gâteau salé de fromage Manchego ce sera le complément parfait.

Gâteau au fromage Manchego salé

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Avec ce gâteau au fromage Manchego salé, nous pouvons profiter de ces morceaux durs oubliés et les transformer en une délicieuse recette pour le dîner.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Type de recette: nouveau
  • Calories: 450
  • Portions: 4
  • Temps de préparation:
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 250 g de pâte brisée
  • 180 g d'oignon
  • 20 g d'huile d'olive
  • 125 g de fromage Manchego affiné
  • Oeufs 2
  • 2 pincées de mélange d'herbes (romarin, thym, sauge ...)
  • 1 pincée de poivre

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180º.

  2. Épluchez les oignons et coupez-les en plumes. Mettez-les dans le verre avec l'huile et faites-les frire pendant 11 minutes, 100 °, vitesse cuillère, virage à gauche.

  3. Pendant ce temps, graissez un moule circulaire amovible avec du beurre. Sur le plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte brisée et placez-la sur le dessus du moule. Aplatissez bien, coupez les restes et piquez-le avec une fourchette pour qu'il ne lève pas. Faites cuire la base avec le four déjà chaud pendant 10 minutes. Après le temps, retirez-vous et réservez.

  4. Une fois le temps écoulé, retirez l'oignon. Sans laver le verre, mettez le fromage et râpez-le pendant 5 secondes, vitesse 7. Retirer dans le même bol où se trouve l'oignon.

  5. Sans laver le verre, ajoutez les œufs et les épices. Battre pour 30 secondes, vitesse 3. Ajouter le fromage et l'oignon réservés et mélanger pendant 15 secondes, vitesse 2, virage à gauche.

  6. Versez la garniture sur la pâte déjà cuite. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la surface et les bords du gâteau soient bien dorés.

  7. Retirer, laisser refroidir et démouler soigneusement.

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  1.   Nuria-52 dit
    il ya 10 ans.

    Une question… Le fromage Manchego est fort, semi, car il existe de nombreuses sortes de Manchego… pourriez-vous me le dire, puisque je n'ose pas le faire et c'est pourquoi… merci beaucoup.

    Répondre à Núria-52
    1.    Mayra Fernandez Joglar dit
      il ya 10 ans.

      Bonjour Núria-52:

      Le fromage va un peu dans le goût, mais je mets généralement le séchage pour que la saveur soit perceptible.

      Salutations!

      Réponse à Mayra Fernández Joglar
  2.   Rocio dit
    il ya 10 ans.

    Est-il nécessaire de mettre du poids pour cuire la pâte sans la farce? Ou est-ce que ça suffit? Cette étape peut-elle être ignorée? Je veux dire, cuire avec juste la garniture?
    Ça a l'air excellent!

    Répondre à Rocio
    1.    Mayra Fernandez Joglar dit
      il ya 10 ans.

      Bonjour Rocio:

      Il n'est pas nécessaire de mettre des poids sur la pâte cassée, il suffit de bien la perforer, bien que la finition soit plus professionnelle.

      Je fais toujours cuire la pâte avant d'y mettre la garniture. Sinon, la garniture pourrait lui donner de l'humidité et elle serait douce.

      Cordialement,

      Réponse à Mayra Fernández Joglar