Gâteau au limoncello

Préparation

1. Tout d'abord, nous séparons les jaunes des blancs et montons ces derniers jusqu'à la pointe de la neige. Pour ce faire, nous plaçons le papillon sur les lames et versons les blancs d'œufs. Nous programmons 5 minutes à la vitesse 3,5. Nous retirons du verre et réservons dans un bol.

2. Sans laver le verre, ajoutez le beurre et le sucre et mélangez en programmant 2 minutes à la vitesse 3.

3. Ensuite, nous programmons 5 minutes à la vitesse 3 et versons le reste des ingrédients: le limoncello, le lait et les jaunes un à un. On attend que tout se mélange bien.

4. Nous ajoutons la levure à la farine et la tamisons à l'aide d'un tamis ou d'une passoire. Nous incorporons les ingrédients secs et mélangeons 30 secondes à la vitesse 3.

5. Nous versons le mélange dans un bol. Le moment est venu d'incorporer les blancs d'œufs battus. Nous les ajouterons petit à petit en les intégrant à des mouvements enveloppants. Cela garantira que les blancs ne perdent pas d'air et nous avons un gâteau très doux et moelleux.

6. Nous préchauffons le four à 180 ° avec chaleur de haut en bas et sans ventilateur.

7. Préparez un moule rectangulaire graissé avec un peu de beurre ou un spray anti-moisissure. Nous versons le mélange et le portons au four pendant environ 40 minutes. N'oubliez pas de faire le test de cure-dent pour vérifier qu'il est prêt.

8. Une fois cuit, on le laisse reposer 10 minutes puis on le démoule et on le laisse refroidir complètement.

9. Nous préparons le glaçage. C'est aussi simple que d'ajouter petit à petit le limoncello au sucre glace jusqu'à ce qu'il ait l'épaisseur désirée. Je recommande d'ajouter très peu de quantité à chaque fois. Si vous allez là-bas, vous aurez trop de liquide.

10. Une fois le gâteau froid, nous le recouvrons de glaçage.