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Génoise sans farine, amande et anis

MeriendaMinutes 608 PersonnesCalories 350
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Par ascen jimenez

Cela faisait longtemps que nous n'avions pas publié un "sans" gâteau. C'est aujourd'hui pas de farine il peut donc également être pris par les personnes atteintes de la maladie cœliaque. 

Vous avez amandes moulues mais nous allons commencer avec des amandes crues pour les écraser à l'aide de notre robot culinaire, ce qui est phénoménal. Vous pouvez utiliser des amandes avec ou sans peau, celles que vous aimez le plus ou celles que vous avez chez vous.

Ici vous avez le lien vers d'autres gâteaux sans gluten: Génoise sans gluten, noix de coco et rhum, génoise sans gluten à l'orange et à la farine de riz y génoise sans gluten à la noix de coco et au citron.

Génoise sans farine aux amandes et à l'anis

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Un gâteau que les personnes atteintes de la maladie cœliaque peuvent également avoir.

  • ascen jimenez
  • Cuisine: traditionnel
  • Type de recette: pique-nique
  • Calories: 350
  • Portions: 8
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 180 g d'amandes avec la peau
  • Oeufs 3
  • 90g de sucre
  • 40 g de beurre
  • 1 cuillère à café de liqueur d'anis
  • 1/2 enveloppe de levure (8 grammes)
  • Cannelle en poudre
  • Une pincée de sel

Et pour décorer

  • Amande concassée
  • Amandes entières

Préparation

  1. On écrase les amandes par programmation 15 secondes, vitesse progressive 7-10. Nous sortons et réservons.

  2. Nous séparons les blancs des jaunes.

  3. Nous adaptons le Mariposa sur les lames et mettez les blancs dans les verres. Nous programmons 2 minutes, vitesse 3 1/2. Nous sortons et réservons.

  4. Toujours avec le papillon sur les lames, nous mettons les jaunes et le sucre. Nous programmons 1 minute, vitesse 3 1/2. Ajoutez maintenant le beurre fondu et programmez 20 secondes, vitesse 2 1/2.

  5. Nous supprimons le papillon. Ajoutez les amandes que nous avons écrasées au début, la cannelle, le sel, la liqueur d'anis et la levure. Nous programmons 6 secondes, vitesse 4. Si nécessaire, il suffit de mélanger avec la spatule.

  6. Maintenant, nous incorporons les blancs d'œufs battus et les intégrons avec le reste de la pâte, avec la spatule, avec des mouvements enveloppants.

  7. Nous mettons la pâte dans un moule de 18 centimètres de diamètre.

  8. Cuire au four à 180 °, chauffer de haut en bas, pendant 45 à 50 minutes.

Plus d'informations - Génoise sans gluten, noix de coco et rhum, Gâteau à l'orange et à la farine de riz sans gluten y Génoise au citron et à la noix de coco sans gluten.

Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix


Découvrez d'autres recettes de : Coeliaque, confiserie

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  1.   Paqui dit
    il ya 6 ans.

    Qu'est-ce qu'un sachet de levure ou de milieu? est-ce que dans la liste des ingrédients, il est dit moyen, mais dans la description de la recette, il dit 1.
    Cela semble très bien.

    Répondre à Paqui
    1.    ascen jimenez dit
      il ya 6 ans.

      Merci, Paqui!
      C'est la moitié environ. Maintenant, je le corrige moi-même.
      Un câlin!

      Répondre à Ascen Jiménez
  2.   Nuria-52 dit
    il ya 6 ans.

    Ea comme le gâteau de Santiago, mais avec les amandes avec la peau .... Très délicieux.

    Répondre à Núria-52
    1.    ascen jimenez dit
      il ya 6 ans.

      Merci Núria!
      Que c'est bon de vous relire !!! :)))
      Un bisou

      Répondre à Ascen Jiménez