Gâteau aux bananes avec glaçage au citron

Préparation

1. Gâteau au citron

   Nous préchauffons le four à 180º.

2. Mettre les bananes dans le verre avec le sucre et une pincée de sel et mixer 15 secondes, vitesse. 5.

3. Placer le papillon sur les pales et ajouter les oeufs. battre pendant 4 minutes, température 37º, vitesse 3 1/2.

4. Ajouter l'huile et le zeste d'un citron et mélanger pendant 5 secondes, vitesse. 1 1/2.

5. Ajouter la farine et la levure et mélanger rapidement 3 1/2 pendant 10 secondes. Si la farine n'a pas fini de s'intégrer, on la retire à la spatule avec des mouvements enveloppants.

6. Nous mettons le gâteau dans un moule graissé avec de l'huile et une pincée de farine. Dans notre cas, nous avons utilisé un moule à gâteau bundt.

7. Nous cuisons 60-75 min. S'il est trop grillé sur le dessus et qu'il n'est pas encore cuit, vous pouvez le recouvrir de papier albal (mais jamais avant les 15 premières minutes au four). Il est important que vous n'ouvriez pas le four avant 15 minutes car sinon, tout ce qui a monté tomberait d'un coup.

8. On vérifie que c'est fait à l'intérieur en insérant un cure-dent ou un couteau fin et on vérifie qu'il ressort propre. Retirer du four et attendre 10 minutes avant de démouler.

9. glaçage au citron

   Mettre le sucre dans le verre propre et pulvériser 30 s., vitesse. dix. On attend quelques secondes avant d'ouvrir le couvercle pour que la poussière descende.

10. Ajouter le jus de citron et mélanger 10 s, vitesse 3. Avec la spatule, descendre les ingrédients vers le fond du verre et mélanger 10 s, vitesse 5.

11. Nous posons une feuille de papier sulfurisé - papier sulfurisé - sur le comptoir. Placer une grille dessus et démouler le gâteau sur la grille.

    Nous renversons soigneusement le glaçage lentement pour qu'il reste en surface.