Gâteau inversé à la banane

Préparation

1. Nous mettons dans le verre 80 g de sucre et la peau de 1/2 citron. Nous programmons 10 secondes, vitesse 8.

2. Nous ajoutons les œufs et les jaunes. Nous programmons 1 minute, vitesse 4.

3. Ajouter le beurre à température ambiante, la farine, une pincée de sel et la levure. Nous programmons 1 minute, vitesse 5.

4. Ajouter les noix de cajou hachées et mélanger avec la spatule.

5. Nous préparons un moule de 22 ou 24 centimètres de diamètre et, si possible, recouvrons la base de papier sulfurisé.

6. Nous pelons et coupons les bananes en tranches et les mettons dans le moule.

7. Dans une petite casserole, nous mettons les 200 g de sucre ainsi que deux cuillères à soupe d'eau et une cuillère à café de jus de citron.

8. Nous laissons le sucre fondre, en le touchant à peine, en déplaçant simplement la casserole de temps en temps.

9. Lorsque le sucre commence à prendre une couleur ambrée, nous ajoutons, très soigneusement, les 100 g d'eau bouillante. Attention car il fait très chaud et peut sauter. Après quelques minutes, nous mélangeons avec une pelle en bois et, quand nous voyons que le sirop commence à être plus dense, nous le mettons dans le moule, sur le fruit.

10. Nous laissons le tempérament.

11. Ensuite, nous mettons la pâte à gâteau sur le dessus. Nous le nivelons avec la spatule.

12. Cuire au four à 160 ° pendant environ 50 minutes.

13. Une fois terminé, nous le démoulons en prenant soin de ne pas nous brûler, et le retournons pour que la banane reste à la surface.

14. Décorez avec plus de tranches de banane.