Cette semaine je vous apporte un délice. Je suppose que la plupart d'entre vous ont essayé ce dessert dans d'innombrables cafés bien connus. Aujourd'hui je propose une version intégrale de ce dessert où l'on associe des ingrédients naturels et très sains. Je présente ceci gâteau aux carottes de blé entier.

Le gâteau aux carottes est connu dans notre pays depuis peu de temps. Je vois encore des visages étranges à certains endroits quand je dis que j'ai utilisé des carottes pour faire un dessert et qu'il y a encore des préjugés sur certains ingrédients pour la pâtisserie. La même chose que nous utilisons les fruits dans les préparations salées que nous pouvons utiliser les légumes pour des plats sucrés sans aucun problème. Ceux d'entre vous qui me connaissent déjà un peu savent que j'aime cette combinaison de saveurs.

A cette occasion j'ose avec une version intégrale du dessert pour en faire plus en bonne santé. J'utilise un mélange de farines de blé entier qui donnent une couleur et une saveur spectaculaires au dessert. J'ai opté pour lui blé et la épeautre pour son élaboration. Je me passe de sucre blanc à utiliser sucre de canne entier o poêle ce qui donnera au gâteau plus de jutosité.

La couverture est moins saine. C'est totalement facultatif mais cela donne une grande saveur au gâteau. C'est un classique des gâteaux comme celui-ci. C'est un glaçage de Fromage Frais avec du sucre glace et du beurre super doux lorsqu'ils sont combinés avec des biscuits juteux comme celui-ci.

Allons y pour ça!

Vidéo de la recette Gâteau aux carottes aux grains entiers

Comme vous le savez, j'inclus toujours un vidéo pour que vous vous perdiez dans la recette et que vous n'ayez aucune excuse pour la préparer. Vous verrez en lui qu'avec notre Thermomix C'est très simple à faire.

J'espère que vous l'aimez beaucoup!

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Gâteau aux carottes complet

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Gâteau aux carottes de blé entier. Un mélange de farines de grains entiers, d'édulcorants naturels et de légumes pour faire un dessert juteux et délicieux.

Jorge Méndez

Cuisine: Américain
Type de recette: dessert
Portions: 12

Temps de préparation: 15M
Temps de cuisson: 45M
Temps total: 1H

Ingrédients

Pour la génoise
300 g de carotte, pelée en morceaux
Pomme à moitié pelée
200 g d'huile de tournesol
170 g de sucre de canne entier (brun)
Oeufs 4
25 g de liqueur de noisette (facultatif)
160 g de farine de blé entier
160 g de farine d'épeautre entière
1 enveloppe de levure royale
1 cuillère à soupe de cannelle
Pour le glaçage
150 g de sucre glace
80 g de beurre à température ambiante
250 g de fromage à la crème
Quelques gouttes d'essence de vanille

Préparation

Nous introduisons la carotte et la pomme dans le verre et hachons par programmation 5 secondes à la vitesse 5. Nous réservons
Sans laver le verre, ajoutez l'huile, le sucre et les œufs et mélangez par programmation 15 secondes à la vitesse 4. Nous ajoutons la liqueur de noisette à travers la bouteille.
Ajouter les farines et la levure et mélanger par programmation 30 secondes à la vitesse 4.
Nous incorporons la carotte et la pomme réservée et intégrons par programmation 15 secondes à la vitesse 4. Nous finissons de mélanger avec la spatule.
Nous préchauffons le four à 180 ° avec une chaleur de haut en bas.
Nous graissons un moule. Celui que vous voyez dans le vidéo Il mesure 18 cm de diamètre. De cette façon, le gâteau sort petit mais grand comme vous pouvez le voir sur la photo. Nous versons le mélange et faisons cuire entre 40 et 50 minutes. Vous savez déjà que chaque four est différent. Je vous conseille donc de faire le test du cure-dent en cliquant au centre du gâteau. S'il ressort propre, il sera prêt.
Nous sortons du four et attendons 15 minutes pour démouler. Nous la laissons à l'envers sur une grille jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.
Nous procédons à la préparation du glaçage. Dans le verre très propre, nous introduisons le sucre et le pulvérisons en programmant 30 secondes à la vitesse 5-10. Nous pouvons utiliser directement du sucre glace pour éviter cette étape.
Ajouter le beurre et programmer 3 minutes à vitesse 2,5. Nous ajoutons l'escense vainila. Nous abaissons les restes et reprogrammons 1 munuto à la vitesse 3.
Ajouter le fromage et programmer 1 minute à vitesse 3,5.
Nous couvrons le gâteau déjà froid avec le glaçage au fromage. Nous avons également la possibilité de le couper en deux avec un couteau ou une lyre et de le remplir de crème.
Enfin, on peut le décorer avec des noix et des carottes râpées. Prendre plaisir!

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Charo Ortiz Cantero dit
il ya 7 ans.

Bonsoir. Peut-il être fait avec de la farine qui n'est pas de grains entiers? Dans ce cas, quel montant? Merci.

Répondre à Charo Ortiz Cantero
1. Jorge Méndez-Sanchez dit
  il ya 7 ans.
  
  Salut Charo! Bien sûr, il peut être fait avec de la farine ordinaire. Vous devrez remplacer la quantité de farine de blé entier par la même quantité de farine normale. Vous verrez à quel point vous êtes riche! ?
  
  Répondre à Jorge Mendez Sanchez
2. Charo Ortiz Cantero dit
  il ya 7 ans.
  
  Et l'épeautre?
  
  Répondre à Charo Ortiz Cantero
3. Jorge Méndez-Sanchez dit
  il ya 7 ans.
  
  Si vous voulez le faire uniquement avec de la farine normale, vous substituerez la quantité des 2 farines à la farine normale. Si vous souhaitez combiner du blé et de l'épeautre, remplacer la farine de blé entier par la même quantité de farine normale et conserver la quantité de farine d'épeautre?
  
  Répondre à Jorge Mendez Sanchez
4. Charo Ortiz Cantero dit
  il ya 7 ans.
  
  Jorge Mendez Sanchez, je vais le faire. Parce que c'est l'un de mes préférés. Merci beaucoup!!!
  
  Répondre à Charo Ortiz Cantero
5. Jorge Méndez-Sanchez dit
  il ya 7 ans.
  
  Vous verrez à quel point c'est bon!
  
  Répondre à Jorge Mendez Sanchez
6. Carmen Caballero Muñoz dit
  il ya 7 ans.
  
  Et si je veux le rendre sans gluten… Q
  
  Réponse à Carmen Caballero Muñoz
7. Carmen Caballero Muñoz dit
  il ya 7 ans.
  
  Quelle mesure de farine?
  
  Réponse à Carmen Caballero Muñoz
Nurie-52 dit
il ya 7 ans.

Je viens de le faire pour demain, la moitié avec le "frostig" et l'autre moitié sans, aujourd'hui nous avons mangé le sans, celui-ci à tomber par terre, celui-ci deviendra un de mes préférés. merci de partager ces recettes qui s'avèrent toujours bonnes du premier coup… MERCI.

Répondre à Nuria-52
1. Jorge Méndez dit
  il ya 7 ans.
  
  Merci beaucoup, Nuria! J'espère que vous continuerez à apprécier nos recettes et que nous recevrons de nombreux commentaires de votre part où vous donnez votre avis. Salutations!
  
  Répondre à Jorge Mendez
Marta dit
il ya 6 ans.

Bonjour, bonjour, nous avons une fête d'anniversaire depuis 3 ans et je veux faire quelque chose de sain et je pense avoir trouvé le gâteau idéal. J'ai des doutes sur l'opportunité de faire le glaçage ou non, quand vous parlez de fromage à la crème, voulez-vous dire du fromage à tartiner de type Philadelphia? Merci beaucoup et félicitations pour l'excellent travail!

Répondre à Marta
Maria Teresa Diaz de Figueroa dit
il ya 5 ans.

Ce bien génial !!!!!

Répondre à Mª Teresa Diaz de Figueroa

Vidéo de la recette Gâteau aux carottes aux grains entiers

Gâteau aux carottes complet

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