Gâteau aux carottes et ananas avec fromage à la crème

Préparation

1. Nous mettons la carotte dans notre verre Thermomix et l'écraser pour 5 secondes à la vitesse 5. Ensuite, nous ajoutons l'ananas au sirop et nous le programmons à nouveau pendant 5 secondes à la vitesse 4. Nous prenons le mélange et le mettons de côté, nous allons laisser notre verre vide, mais sans le nettoyer.

2. Nous ajoutons les œufs et les battons pendant 5 secondes à la vitesse 5. Nous ajoutons le beurre à température ambiante et le mélangeons pour 15 secondes à la vitesse 4. Ajoutez l'huile de tournesol, le sucre, la moitié de la farine, les deux cuillères à café de cannelle en poudre, la demi cuillère à café de sel et la levure chimique. Nous mélangeons tout en programmant 15 secondes à la vitesse 4.

3. Ajouter le mélange de carottes hachées avec l'ananas et l'autre moitié de la farine. Avec la spatule ou une louche, nous remuons un peu le mélange, couvrons et mélangeons à nouveau pendant 25 secondes à la vitesse 4.

4. Nous chauffons le four à 200 ° et préparons une plaque pouvant aller au four. Dans mon cas, j'en ai choisi un avec les mesures de 23 × 23 cm et je l'ai doublé de papier sulfurisé pour pouvoir démouler beaucoup mieux le gâteau. Nous ajoutons le mélange que nous avons préparé et le faisons cuire au four pendant environ 40 minutes. J'ai placé le plateau à une hauteur moyenne-basse dans le four et après 15 minutes, je l'ai recouvert de papier d'aluminium pour qu'il ne devienne pas trop haut sur le dessus.

5. Pour le fromage à la crème et le beurre: dans notre verre propre, nous ajoutons le sucre et nous allons le pulvériser, nous programmons 10 secondes à la vitesse 7. Nous retirons et mettons le sucre de côté. Ajoutez le beurre dans le verre et battez-le pendant 30 secondes à une vitesse de 3,5.

    

6. Nous ajoutons le fromage et l'extrait de vanille et le battons à nouveau pendant 30 secondes à la vitesse 3,5. On ajoute la moitié du sucre et on remue un peu avec la spatule, on programme 30 secondes à la vitesse 3,5. Ajoutez l'autre moitié du sucre et remuez un peu plus avec la spatule. Nous reprogrammons d'autres 30 secondes à la vitesse 3,5. La crème doit être prête.

7. Avec le gâteau prêt et refroidi, nous le coupons en deux. Nous allons le remplir avec le glaçage au fromage, nous pouvons en ajouter la moitié et lorsque nous le recouvrirons avec l'autre partie du gâteau, nous le recouvrirons de l'autre moitié du fromage à la crème. Nous faisons des rainures avec la cuillère pour que ce soit une surface ornée. On peut le garnir de noix hachées.