Gâteau aux carottes léger

Préparation

1. Nous mettons le zeste de citron et le sucre dans le verre. Nous pulvérisons par programmation 10 secondes, vitesse 8. Nous sortons et réservons.

2. Sans laver le verre on met les amandes et on les écrase par programmation 8 secondes, vitesse 7. Nous sortons et réservons.

3. Maintenant, nous mettons les carottes, également sans laver le verre, et nous programmons 10 secondes, vitesse 7. Nous les mettons dans un bol, pressons le jus de citron et l'ajoutons aux carottes.

4. Nous mettons dans le verre le mélange de sucre et de zeste de citron que nous avons obtenu dans la première étape. Ajouter les œufs et battre en programmant 1 minute, vitesse 4.

5. Nous combinons les amandes, la carotte, la semoule de maïs (ou la fécule de pomme de terre), la farine et le rhum. Nous programmons 20 secondes, vitesse 4.

6. Enfin, nous ajoutons la cannelle et la levure. Nous programmons 20 secondes, vitesse 4.

7. Nous chauffons le four à 180 °.

8. On prépare un moule de 26 cm (mieux s'il est amovible) en recouvrant l'intérieur de papier sulfurisé ou en l'enduisant d'un peu de beurre et de farine. On y verse le mélange obtenu. Lorsque le four est chaud, nous mettons notre génoise et faisons cuire à cette température (180 °) pendant 50 ou 60 minutes.

9. Nous démoulons quand il fait chaud. Quand il fait froid, nous pouvons le décorer avec du sucre glace.