Gâteau aux carottes parfait

Préparation

1. Nous pouvons commencer à chauffer le four à 200 °. On place les 80 g de noix dans notre verre Thermomix et on les hache un peu, les morceaux doivent être un peu potelés pour qu'on puisse les retrouver à l'intérieur du gâteau. Nous programmons à peine 2 secondes à la vitesse 6. Nous sortons les noix et les réservons.

2. Dans le même verre sans nettoyage, nous ajoutons les 225 g de cassonade et la pulvérisons. Nous continuons à ajouter tous les ingrédients secs: les 225 g de farine, les deux cuillères à café de levure chimique, la cuillère à café de bicarbonate de soude, la demi cuillère à café de sel, les deux cuillères à café de cannelle moulue, la demi cuillère à café de gingembre en poudre, la moitié d'un cuillère à café de cardamome. une demi-cuillère à café de poudre de poivre noir et une demi-cuillère à café de muscade. Nous allons le mélanger avec notre Thermomix et notre programme 10 secondes à la vitesse 4. Nous mettons le mélange de côté dans un bol pour l'ajouter plus tard.

3. Dans le verre sans nettoyage on ajoute les carottes en morceaux et on va les râper mais pas trop finement. Pour cela, nous programmons pendant 25 secondes à la vitesse 4,5. Nous retirons la carotte du verre sur une assiette où auparavant nous aurons placé du papier absorbant. Nous devons faire en sorte que le papier absorbe l'eau libérée par la carotte, nous allons donc placer une autre double couche de papier sur le dessus et presser avec nos mains pour l'imbiber.

4. Dans le même verre sans nettoyage on ajoute les 100 g de beurre et on va les mélanger avec les 50 g de sucre blanc. Nous le programmons 30 secondes à la vitesse 4. Ensuite, nous ajoutons les 125 ml d'huile de tournesol, la cuillère à café d'extrait de vanille et un œuf. Nous le programmons pendant 1 minute à la vitesse 4. Pendant le mélange, nous versons les œufs restants par l'ouverture du couvercle un par un.

5. Le reste des ingrédients qu'il nous reste à ajouter nous incorporerons petit à petit. Nous ajoutons la moitié des ingrédients secs et programme 30 secondes à la vitesse 4. Ensuite, nous ajoutons la carotte et programmons encore 30 secondes à la vitesse 4. Enfin, nous ajoutons l'autre moitié des ingrédients secs et programmons 30 secondes à la vitesse 4.

6. Nous versons le tout dans un moule de 25 cm de diamètre graissé avec du beurre, et nous allons cuire au four pendant 1 heure. Après 15 minutes au four, j'ai dû placer un morceau de papier d'aluminium pour que sa surface ne brûle pas avant de faire le gâteau. Cependant, vous devez vérifier que le gâteau est fait en mettant quelque chose de pointu dans la pâte. Si elle sort totalement propre, alors vous avez votre recette prête. .

7. Pour faire la crème: dans notre verre propre on ajoute le sucre et on va le pulvériser pendant 20 secondes à la vitesse 7. Nous retirons le sucre du verre et le réservons. Nous mettons le beurre dans le verre et le programmons pour 30 secondes à la vitesse 3,5.

8. Ajouter le fromage à la crème et la moitié du sucre réservé et programmer 40 secondes à la vitesse 3,5. On termine en ajoutant le reste du sucre et on bat à nouveau pendant 40 secondes à la vitesse 3,5. Nous aurons la crème prête.

9. Lorsque le gâteau est froid, nous le démoulons de la casserole et le coupons en deux. Nous remplissons le centre du gâteau avec la crème que nous avions préparée. Le reste de la crème sera mis dans une poche à douille avec une buse large et bouclée. Nous décorons les bords de la circonférence du gâteau avec un peu de crème et au centre nous faisons des cercles décoratifs avec la poche à douille. On peut finir de décorer le gâteau avec un peu de noix hachées.