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Gâteau aux fruits frais

MeriendaMinutes 55Calories 180
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Par ascen jimenez

Gâteau aux fruits frais

Le génoise fruits frais C'est une pâtisserie très polyvalente que nous pouvons réaliser avec n'importe quel fruit de saison.
Encore une fois, nous utiliserons ricotta ou fromage cottage au lieu d'huile ou de beurre. J'aime cette option: elle est beaucoup moins lourde et ne perd ni saveur ni texture.
Celui de la photo est fait avec des abricots, avec lesquels il a fait le confiture. Mais tu peux utiliser des pêches autres fruits que vous avez à la maison.

Gâteau aux fruits frais

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Un gâteau aux fruits différent, faible en gras et fantastique en termes de goût et de texture. C'est facile à faire et frais c'est délicieux

Gâteau aux fruits frais
  • ascen jimenez
  • Type de recette: pique-nique
  • Calories: 180
  • Temps de préparation:
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • Oeufs 3
  • 180g de sucre
  • 130 g de ricotta ou de fromage cottage
  • Le zeste de 1/2 citron
  • 250 g de farine à pâtisserie
  • 1 enveloppe de levure de type Royal
  • Beurre ou huile pour graisser le moule.
  • Environ 10 abricots (environ) ou autres fruits frais de saison
  • Sucre à glacer pour saupoudrer (facultatif)

Préparation

  1. Nous mettons le papillon dans le verre. On met les œufs et le sucre et on programme 3 minutes, vitesse 3.

  2. Ajouter la ricotta et le zeste de citron. On mélange tout en programmant 1 minute, vitesse 3.

  3. Ajoutez maintenant la farine et la levure. Avec 10 secondes, vitesse 3 tout sera intégré. Si on voit qu'il y a encore de la farine sur les parois du verre, on l'abaisse avec la spatule et on reprogramme d'autres 10 secondes à la vitesse 3.

  4. Nous versons la pâte dans un moule amovible d'environ 23 cm de diamètre que nous aurons préalablement graissé.

  5. Nous préchauffons le four à 170º.

  6. On lave bien les abricots (ou on les épluche). Une fois désossées, nous les coupons en 4 et les déposons sur la génoise.

  7. Cuire au four à 170 ° pendant 45 ou 50 minutes (jusqu'à ce que l'on pique le gâteau avec une brochette et qu'il en ressorte propre).

  8. Nous la laissons refroidir et nous la démoulons.

  9. Il est préférable de le conserver au réfrigérateur, surtout en été. Fresquito est encore plus riche.

  10. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer, avec une passoire, du sucre glace sur la surface.

notes

Les abricots peuvent remplacer les pêches, les poires, les pommes ou tout autre fruit de saison que nous aimons ou avons à la maison.

Equivalences avec TM21

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Plus d'informations - Confiture d'abricot


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  1.   patricia dit
    il ya 10 ans.

    bonjour, j'adorerais faire cette recette, mais… combien vaut un sachet de levure royale (en cuillères à café)?

    Répondre à Patricia
    1.    ascen jimenez dit
      il ya 10 ans.

      Salut Patricia
      Ils pèsent 16 g. Je ne sais pas comment vous dire les cuillères à café, mais le poids peut aider.
      un câlin

      Répondre à Ascen Jiménez
  2.   Esther dit
    il ya 10 ans.

    Bonjour Ascen, un doute que la farine à pâtisserie est une farine de blé normale?

    Merci

    Répondre à Esther
    1.    ascen jimenez dit
      il ya 10 ans.

      Salut Esther,
      Avec de la farine de blé normale, il vous ira bien. Il existe différents types de farine en fonction, entre autres, de la force dont elle dispose. Dans ce cas, le blé normal fonctionne pour vous.
      J'espère que ça te plait.
      Un bisou

      Répondre à Ascen Jiménez
  3.   ana dit
    il ya 10 ans.

    Bonjour Ascen, merci pour ta recette, peux-tu me dire le poids du fruit?

    Répondre à Ana
    1.    Mayra Fernandez Joglar dit
      il ya 10 ans.

      Salut Anna:

      Pour une recette similaire, j'ajoute environ 300 g de fruits. Bien que cela dépende, parfois je dépense un peu car je veux profiter du fruit entier et rien ne se passe. Bien que vous ne devriez pas en faire trop.

      Salutations !!

      Réponse à Mayra Fernández Joglar
  4.   Esther dit
    il ya 10 ans.

    Bonjour Ascen, pouvez-vous faire la recette avec du fromage de Burgos, comment les voyez-vous?

    Répondre à Esther
    1.    Irène Arcas dit
      il ya 10 ans.

      Salut Esther, oui, pas de problème, vous pouvez le remplacer. 🙂

      Répondre à Irene Arcas
  5.   maria dit
    il ya 9 ans.

    qu'est-ce que ricolta

    Répondre à maria
    1.    ascen jimenez dit
      il ya 9 ans.

      Salut Mary,
      Peut-être que vous le connaissez sous le nom de fromage cottage. C'est généralement avec les fromages, dans la zone réfrigérée.
      Un câlin!

      Répondre à Ascen Jiménez
  6.   Tonyi dit
    il ya 3 ans.

    Si je n'ai ni ricotta ni fromage cottage, quelle quantité d'huile ou de beurre remplacer?
    Merci!

    Répondre à Tonyi
    1.    ascen jimenez dit
      il ya 3 ans.

      j'essayerais de mettre 60 g de beurre et un trait de lait

      Répondre à Ascen Jiménez