Gâteau aux bleuets et aux dattes

Préparation

1. Nous préparons d'abord le moule. Nous utiliserons un moule rectangulaire d'une capacité de 1,5 l et nous le recouvrirons de quelques bandes de papier sulfurisé. De cette façon, nous l'empêcherons de nous coller.

2. Nous mettons les fruits secs dans un bol et les saupoudrons d'une cuillère de farine. On mélange pour bien le répartir et réserver. La farine empêchera les fruits d'aller au fond de la casserole lors de la cuisson.

3. Nous commençons par la pâte. Nous ajoutons le beurre à température ambiante et le sucre dans le verre. Nous mixons en programmant 30 secondes à la vitesse 4. Ensuite, nous programmons 2 minutes à la vitesse 4 et nous incorporons les œufs un par un.

4. Nous incorporons le lait et mixons 30 secondes à la vitesse 4.

5. Ajouter la farine, la levure et une pincée de sel et intégrer par programmation 30 secondes à la vitesse 5.

6. Pendant ce temps, nous enlevons l'excès de farine dans les fruits à l'aide d'une passoire avec un bol en dessous. Nous tapons et c'est tout. Nous ajoutons les fruits au mélange et au programme 10 secondes, tourner à gauche et vitesse 4. Nous finissons d'intégrer le mélange avec la spatule.

7. Nous préchauffons le four à 180 ° avec chaleur de haut en bas et sans ventilateur.

8. Nous versons la pâte dans un moule réservé et la secouons un peu pour répartir la pâte et rendre la surface uniforme.

9. Nous le faisons cuire pendant environ 50 minutes. Si nous voyons que la surface est très brune, nous pouvons recouvrir le gâteau d'un morceau de papier d'aluminium. Vous savez déjà que la preuve irréfutable que le gâteau est prêt est de faire le test du cure-dent. Si on clique et que ça ressort propre, c'est prêt.

10. Une fois cuit, on le laisse reposer sur une grille et on attend 10 minutes. Après ce temps, nous pouvons le démouler et le laisser refroidir complètement.

11. Lorsqu'il aura refroidi, nous le décorerons en saupoudrant un peu de sucre glace en surface à l'aide d'une passoire.