Gâteau aux noisettes

La recette pour ça gâteau aux noisettes Il apparaît dans l'ancien cahier que je vous montre sur la photo.

Le manuscrit était de Paula Beltran González, une des tantes de ma grand-mère. Il est né au XNUMXème siècle donc ce livre de cuisine est un vrai bijou.

Je vais vous en dire plus sur cette dame mais, d'après ce que j'ai lu, elle en savait beaucoup sur la pâtisserie. Parmi les nombreux bonbons que l'on peut lire sur ces pages, il y a des scones, des croissants (ou des croissants, comme elle l'a écrit) et quelques très bonnes polvorones que je publierai dans les prochains jours (pour que vous puissiez les faire ce Noël).

La recette d'aujourd'hui est très simple. J'ai respecté ses pas en l'adaptant à notre Thermomix, mais j'ai doublé les quantités pour obtenir un gâteau de 23 cm de diamètre (avec lequel elle nous a donné c'était très petit). Si tu veux noisettes et l' Chocolat Tu doit l'essayer.

Gâteau aux noisettes

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Une génoise aux noisettes et au chocolat très facile à réaliser et qui a une histoire et dont la recette est tirée d'anciennes notes de famille.

• ascen jimenez

• Cuisine: Espagnol
• Type de recette: confiserie
• Calories: 250
• Portions: 6

• Temps de cuisson: 45M
• Temps total: 45M

Ingrédients

• 50 g de noisettes
• 100 g de chocolat fondant
• 100 g de beurre à température ambiante
• Oeufs 4
• 100g de sucre
• 2 cuillères à soupe d'eau tiède
• 100 g de fécule de maïs
• 100 g de farine
• 1 enveloppe de levure chimique type Royal
• Chocolat en poudre ou sucre glace pour la surface (facultatif)

Préparation

1. Nous mettons les noisettes et le chocolat en morceaux dans le verre. Nous broyons avec plusieurs coups de turbo ou vitesse progressive 7-10. Nous sortons et réservons.

2. Nous mettons le beurre, les œufs, le sucre et les cuillères à soupe d'eau dans le verre. Nous programmons 3 minutes vitesse 3 1/2.

3. Ajouter la fécule de maïs, la farine et la levure. Nous programmons 30 secondes, vitesse 3.

4. Nous ajoutons le chocolat et les noisettes que nous avions écrasé au début. Nous programmons à nouveau 30 secondes, vitesse 3.

5. Nous versons le mélange dans un moule d'environ 23 cm de diamètre (mieux s'il est amovible) que nous aurons préalablement graissé.

6. Nous faisons cuire, dans un four préchauffé, à 180º pendant 35 minutes env.

7. Quand il fait chaud, il sera temps de le démouler.

notes

Bien que cela ne le mette pas dans la recette originale, je l'ai décoré avec du chocolat en poudre. Vous pouvez également ajouter du sucre glace ou votre glaçage préféré. Dans le cas du chocolat en poudre ou du sucre glace, il faudra attendre que le gâteau refroidisse pour pouvoir le mettre.

Equivalences avec TM21

Plus d'informations - Recettes de noisettes