Gâteau aux poireaux, champignons et noix avec vinaigrette tiède

Préparation

1. Si vous utilisez des champignons surgelés, décongelez-les d'abord et égouttez le liquide. Si vous utilisez des conserves, égouttez-les.

2. Mettez les champignons dans le verre et hachez-les pendant 4 secondes, vitesse 4.

3. Ajouter 50 ml d'huile et faire frire 10 minutes, température Varoma, vitesse 1. Sortez-les et mettez-les de côté en laissant l'huile dans le verre.

4. Sans nettoyer le verre, ajoutez les poireaux et la gousse d'ail et mixez pour 6 secondes, vitesse 6.

5. Refusez-le pour 7 minutes, température varoma, vitesse 2.

6. Ajouter le jambon et les champignons réservés et programmer 3 minutes, 100 °, vitesse 2.

7. Ajouter les noix et tout écraser 5 secondes, vitesse 5.

8. Ajoutez les œufs, la crème, le sel, le poivre et 3 cuillères à soupe de chapelure. Mélangez le tout pendant 20 secondes, vitesse 3.

9. Graisser le moule (ou les moules) avec du beurre, verser le mélange dans le moule de votre choix et saupoudrer avec le reste de chapelure sur le dessus.

10. Je vous donne plusieurs options:

11. Nous mettrons le mélange dans un moule avec un couvercle (ou plusieurs individuels) qui rentre dans le récipient du varoma, que nous couvrirons également. On met 1 litre d'eau dans le verre, on le ferme, on place le varoma et on programme 45 minutes, vitesse 2, température varoma.

12. Dans des moules individuels: puissance maximale de 5 minutes. Dans un seul moule: 8 minutes de puissance maximum (vérifier si le centre est réglé en insérant une tige ou un couteau et programmer plus de minutes au fur et à mesure. Lorsque la tige ressort propre, c'est fait).

13. Préchauffer le four à 180 °, avec chaleur de haut en bas. Mettez de l'eau dans la plaque à pâtisserie, placez le ou les moules dessus, et cela prendra entre 25 et 40 minutes, selon l'option de moule choisie. Dans tous les cas, vérifiez s'il est déjà réglé avec la même technique indiquée pour le micro-ondes car chaque four est différent (c'est pourquoi j'aime tant le thermomix, ses paramètres sont les mêmes pour tous, non?).

14. Mettez tous les ingrédients dans le verre et mélangez pour 5 secondes à la vitesse 5.

15. Chaleur pour 3 minutes, 100 °, vitesse 2.