Gâteau aux poires faible en gras

Préparation

1. Nous commençons la recette en râpant le zeste de citron. On met le verre uniquement sur la partie jaune de la peau et on donne plusieurs coups de turbo.

2. Ensuite, nous fabriquons la croûte que nous utiliserons à la fin. Nous mettons la noisette et le sucre dans un verre. Nous programmons 6 secondes, vitesse 7. Ajoutez le blanc d'oeuf et le jus d'un demi citron et programmez 15 secondes, vitesse 4. Nous le sortons du verre et le réservons dans un bol.

3. Nous préchauffons le four à 180º.

4. Sans avoir à laver le verre, nous posons le papillon sur les lames. On ajoute le sucre et la ricotta et on programme 1 minute, vitesse 3. Nous planifions maintenant 2 minutes, vitesse 3 et nous allons Nous incorporons les œufs, un par un, par la bouche (les trois œufs et le jaune qui nous a quittés de la croûte). Après ces deux minutes, nous ajoutons le zeste de citron râpé, la farine tamisée et la levure. Même avec le papillon sur nous programmons 6 secondes, vitesse 4.

5. Épluchez et évidez les poires. Nous les coupons en petits cubes et ajoutons le jus du demi-citron que nous n'avons pas encore utilisé.

6. Graisser et fariner un moule de 22 centimètres de diamètre. Nous mettons la moitié de la pâte à la base du moule. Ensuite, nous mettons les cubes de poire. Nous recouvrons la poire avec le reste de la pâte.

7. Sur cette dernière couche de pâte, nous mettons la croûte que nous avons faite au début et que nous avons réservée.

8. Cuire au four à 180 ° pendant 60 ou 65 minutes (ce temps est approximatif, cela dépendra de votre four). Après les 30 premières minutes, nous pouvons recouvrir le gâteau de papier d'aluminium pour éviter que la surface ne brûle.