gâteau aux pommes

Cela faisait longtemps qu'aucune recette sucrée n'avait été téléchargée. Je dois admettre que je deviens plus salé ... mais parfois j'en fais délicieux gâteaux, qu'ils volent chez eux ... et si j'apporte un morceau à mes collègues de travail ... je ne vous le dis même pas, c'est toujours peu! Cette fois, j'en ai préparé un spécial, un gâteau aux pommes.

Avec le Thermomix c'est une merveille à faire cupcakes aux fruits, parce que nous écrasons tellement le fruit qu'il n'est pas perceptible, mais que toute sa saveur demeure. Je fais tout, le dernier, tu te souviens? vous avez vraiment aimé: le gâteau aux bananes.

Dans ce cas, nous allons utiliser pommes C'est un fruit qui ne sort pas de saison et qui est toujours à un bon prix. Donc, parfois, vous devez dépenser des pommes et vous ne savez pas pourquoi c'est une très bonne option. Et sinon, comme c'est mon cas, quand j'achète je réserve toujours un qui n'est pas trop vert pour faire ce gâteau. Vous pouvez le faire avec le type de pomme que vous aimez le plus, mais je vous en recommande une avec beaucoup de saveur: type granny smith, pippin, pink lady, royal gala, fuji ... et je jetterais la variété stark ou golden (le jaune et le rouge classiques), qui sont plus granuleux et ont moins de saveur.

En revanche, c'est un moyen fantastique pour les plus petits de la maison de manger des fruits et des pâtisseries saines, non précuites ou pâtisseries industrielles.

Je mets les mesures pour un gros gâteau. Si vous le souhaitez, vous pouvez réduire les quantités de moitié, sauf pour la pomme, qui au lieu de mettre la moitié, vous pouvez en mettre une plus petite.

De plus, pour ceux d'entre vous qui ne le savent pas, dans cette recette nous apprendrons à fabriquer le nôtre verre à sucre et vous verrez comment vous n'achèterez plus jamais de sucre en poudre au supermarché car le vôtre est plus naturel et moins cher.

Nous commençons?

Equivalences avec TM21

Comment faire le gâteau aux pommes sans yaourt

Nous pouvons remplacer le yaourt par le même quantité de crème ou de lait. Si nous voulons une option sans lactose, nous pouvons utiliser des produits tels que du lait ou du yogourt sans lactose. Mais nous pouvons aussi choisir de:

• Les laits végétaux tels que les amandes ou les flocons d'avoine, par exemple.
• Jus de fruits, comme l'orange ou la pomme, par exemple.

Comment faire le gâteau aux pommes avec de la pomme écrasée

On peut aussi remplacer le yogourt ou le lait en faisant une "purée / jus de pomme". Nous n'aurons qu'à écraser la quantité de pomme que la recette indique avec la quantité de liquide / lait que contient la recette. Dans ce cas, par exemple, on mettrait 125 g d'eau et une pomme hachée dans le thermomix (sans peau si elle n'est pas bio et sans noyau ni graines). Nous déchiquetons 2 minutes à la vitesse 10.

Nous ajouterions cette purée au point 3, c'est-à-dire avec l'huile et les liquides.

2 conseils pour rendre le gâteau super moelleux

Nous avons la chance d'avoir une super machine qui nous aidera nos gâteaux sont super moelleux. Voici quelques conseils:

1.  La clé est dans le des œufs battus. Autrement dit, nous devrons le faire nos œufs sont super aérés et pour cela, nous utiliserons le papillon. Nous mettrons les œufs avec le sucre et battrons avec le papillon 3 minutes, température 37º, vitesse 4. Ensuite, nous battons à nouveau le même temps mais sans bécher, de sorte que plus d'air pénètre dans le mélange.
2. Tamisez la farine. Avant d'ajouter la farine au verre, il est utile de la tamiser avec une passoire ou avant de commencer la recette que nous la mettons dans le verre et la déplaçons vers vitesse 6 quelques secondes.

Plus d'informations - Gâteau à la banane