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Gâteau couronne à la confiture

MeriendaMinutes 6012 PersonnesCalories 230
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Par ascen jimenez

J'ai préparé une vidéo pour vous montrer comment faire un gâteau à la confiture différent des habituels. La pâte est déjà différente: elle est beaucoup plus compacte, comme une pâte à biscuits, ce qui nous permettra de l'étirer et de faire les coupes vues dans la vidéo (minute 2:19).

Même ainsi, la pâte est molle et se marie parfaitement avec la saveur de la confiture. Nous utiliserons un grand moule d'environ 26 centimètres de diamètre, mais nous obtiendrons un dessert en forme d'anneau ou de couronne cela nous permettra même de placer des fruits frais à l'intérieur.

Sur la confiture ... utilisez celle que vous aimez le plus, faite maison ou achetée. Le mien était de myrtilles mais vous pouvez utiliser la fraise, l'abricot, l'orange, Mandarina… Avec tous, cela aura l'air bien.

Vidéo du gâteau couronne à la marmelade

Recette de gâteau

Gâteau couronne à la confiture

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Un dessert que vous pourrez adapter à vos goûts en utilisant votre confiture préférée. Nous partirons d'un moule traditionnel rond et nous obtiendrons un morceau de pâtisserie en forme de couronne.

  • ascen jimenez
  • Cuisine: traditionnel
  • Type de recette: pique-nique
  • Calories: 230
  • Portions: 12
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 1/2 citron issu de l'agriculture biologique (uniquement la partie jaune)
  • 80g de sucre
  • 300 g de farine
  • 150g de beurre mou, coupé en morceaux
  • 1 pincée de sel
  • Oeufs entiers 2
  • 1 jaune d'œuf (le blanc de cet œuf peut être utilisé pour badigeonner la pâte avant la cuisson)
  • 1 cuillère à café de levure pour les desserts de type Royal

Préparation

  1. On met la peau de 1/2 citron dans le verre et on programme 10 secondes, vitesse 7.

  2. Ajouter le sucre et programmer à nouveau 10 secondes, vitesse 7.

  3. Ajouter la farine, le beurre, le sel, les œufs et la levure chimique. Nous programmons 15 secondes, vitesse 4 1/2.

  4. Nous sortons la pâte du verre et la plaçons entre deux feuilles de papier sulfurisé. Nous l'étendons avec un rouleau. Nous réservons au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

  5. Nous mettons notre pâte dans un moule amovible d'environ 28 cm de diamètre. On fait 4 coupes au centre, en forme d'étoile, comme on le voit dans la vidéo (sans atteindre les extrémités).

  6. Nous mettons notre confiture à l'extérieur et mettons les pics que nous avons créés en faisant les coupes sur notre confiture.

  7. Cuire au four à 170 pendant 30 ou 40 minutes, jusqu'à ce que l'on voit que la pâte est cuite.

Plus d'informations - Confiture de mandarine et cardamome

Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix


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