Lors de la réalisation d'un Gâteau d'anniversaire Nous pouvons compliquer tout ce que nous voulons et plus encore. Mais pour moi, le plus important est de correspondre aux goûts du garçon d'anniversaire. Et dans ce cas, j'ai eu la tâche facile.

Pour célébrer les deux ans précieux de Chloé, j'ai préparé un gâteau très, très simple, avec de la crème au chocolat (qu'elle adore) et un gâteau stracciattela. Les smarties, une autre de ses passions, donnent de la couleur au gâteau et font dire aux enfants ce fantastique «uuuaaauuu» quand ils le voient.

confiture de fraise, la crème pâtissière et / ou la crème peuvent être de bonnes options pour le remplir. Même sans rembourrage, juste baigné sirop, c'est aussi très bien.

Et faites attention à la recette du gâteau car seul (sans le transformer en gâteau) il est délicieux. Vous avez une image de lui ci-dessous, dans la section préparation.

Gâteau éponge Stracciatella - Gâteau d'anniversaire

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Nous vous apprenons à faire le gâteau stracciatella, qui peut ou non être la base d'un gâteau d'anniversaire très facile. Bien que seul, il est également très bon.

ascen jimenez

Type de recette: dessert
Calories: 350
Portions: 8

Temps de préparation: 1h40
Temps de cuisson: 20M
Temps total: 2H

Ingrédients

Pour la génoise

50 g de chocolat en morceaux (je mets le couvercle) ou 50 g de pastilles de chocolat
Quelques biscuits au chocolat de type Oreo (environ 30 g)
Oeufs 3
200 g de crème liquide
140g de sucre
240 g de farine à pâtisserie
70 g de farine de maïs (Maizena) ou de fécule de pomme de terre
60 g d'huile de tournesol ou d'arachide
50 g de jus d'orange ou une liqueur de votre goût
1 enveloppe de levure de type Royal
Un peu de beurre pour étaler le moule

Pour la couverture

500 ml de crème à assembler
Une cuillère à soupe de fromage frais à tartiner
2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
80 g de sucre glace

Pour baigner le gâteau

Eau
Sucre
Quelques gouttes de jus de citron
Liqueur (facultatif)

Décorer

Smarties ou lacasitos

Préparation

Nous avons commencé par faire le gâteau. Nous allumons le four à 180 °.
Nous mettons le chocolat dans le verre et le hachons pendant 5 secondes à la vitesse 6. Il doit être granulé et non poudreux. Si nous choisissons de mettre des gouttes de chocolat à cette étape, nous n'aurons pas à le faire. On le sort du verre et on réserve.
Sans laver le verre on met les cookies au chocolat et maintenant oui, on les pulvérise, programmation 5 secondes, vitesse 8. S'il reste quelque chose sur les parois du verre, nous l'abaissons avec la spatule.
Ajoutez maintenant les œufs, la crème, le sucre, les farines, l'huile et le jus (ou liqueur). On se mélange pendant 30 secondes à la vitesse 4.
On ajoute la levure et le chocolat que l'on avait haché au début et on mélange par programmation 10 secondes, virage à gauche, vitesse 3.
Nous mettons notre pâte dans un moule amovible de 24 ou 26 centimètres de diamètre que nous aurons préalablement tartiné de beurre.
Cuire au four à 180 ° pendant environ 40 minutes. Et si vous ne voulez que le gâteau, vous l'avez prêt!
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Si vous allez faire un gâteau, pendant que le gâteau cuit, nous pouvons préparer le sirop.
Pour ce faire, on verse l'eau, le sucre et le citron dans le verre et on programme 12 minutes, 100 °, vitesse 2. Laissez-le refroidir et mettez-le au réfrigérateur.
Nous préparons également la crème en surface, dans ce cas avec une saveur de chocolat.
Nous plaçons le papillon sur les lames. Nous mettons la crème à fouetter dans le verre, très froide. Aussi quelques cuillères à soupe de poudre de cacao amer et une cuillère à soupe de fromage frais à tartiner. Sans prévoir de temps, nous mettons la machine vitesse 3 1/2, jusqu'à ce que l'on voit que la crème est bien montée. Une fois assemblé, ajoutez le sucre glace et intégrez-le délicatement à l'aide de la spatule.
Lorsque tout sera terminé et que le gâteau et le sirop seront froids, il sera temps d'assembler le gâteau. Nous démoulons le gâteau et le nivelons en lui donnant la hauteur que nous préférons et / ou en l'ouvrant en deux si nous voulons le remplir.
Nous le baignons dans le sirop que nous avons fabriqué. Nous le remplissons si nous le voulons ainsi.
Au centre, à l'aide d'un coupe-pâtes, nous faisons le trou dans lequel iront les smarties. J'ai utilisé un moule en forme de fleur mais il peut être rond, carré, en étoile ou en forme de cœur. Comme tu veux.
Nous mettons la crème dans une poche à douille et décorons notre gâteau en laissant le trou dans lequel les smarties vont se libérer. Bien sûr, attendez que le gâteau soit bien refroidi. Si vous n'avez pas de poche à douille, vous pouvez la mettre sur la surface du gâteau à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule de cuisine comme garniture lisse.
On place les smarties au centre de la tare et on en profite!

notes

En fait, dans cette entrée, vous avez deux recettes. D'une part, il y a le gâteau, que vous pouvez préparer pour le petit-déjeuner, le café ou le goûter. Les pépites de chocolat lui donnent une touche spéciale que vous aimerez sûrement.[br][br]D'autre part, le gâteau. La présentation et la manière de le faire ne sont qu'une idée. Vous pouvez diviser le gâteau en deux et le remplir de confiture et/ou de crème pâtissière. Cela dépend de ce que vous souhaitez compliquer et de vos préférences.

Equivalences avec TM21

Plus d'informations - confiture de fraise

Source - Basé sur une recette du livre Torte et biscotti II

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Gâteau éponge Stracciatella - Gâteau d'anniversaire