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Gâteau au chocolat avec farine de riz

Merienda12 PersonnesCalories 250
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Par ascen jimenez

Un brownie très facile que même les gens peuvent avoir coeliaque. Il est fabriqué avec de la farine de riz et de la fécule de maïs, sans farine de blé, sans levure et même sans produits laitiers.

Ce n'est pas aussi élevé que les gâteaux traditionnels mais la saveur est également excellente. Et c'est ça, avec le Chocolat il est difficile pour un bonbon de mal paraître.

Vous pouvez faire de la farine de riz à la maison, avec votre Thermomix, ou vous pouvez l'acheter déjà prête car elle se trouve facilement. Avec lui, nous pouvons faire beaucoup de recettes, des bonbons comme ceux-ci cookies- comme salé - comme ça crème de riz pour le plus petit de la maison.

Gâteau au chocolat avec farine de riz

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Une génoise sans farine de blé et sans levure mais très bonne et moelleuse.

  • ascen jimenez
  • Cuisine: Moderne
  • Type de recette: pique-nique
  • Calories: 250
  • Portions: 12
  • Temps total:

Ingrédients

  • Oeufs 3
  • 100 g de sucre de canne
  • 50 g d'huile d'olive extra vierge
  • 70 g de farine de riz
  • 35 g de fécule de maïs
  • 15 g de cacao amer (et un peu plus pour décorer)
  • 15 g de riz ou de lait de soja

Préparation

  1. Nous séparons les blancs des jaunes.

  2. Nous montons les blancs avec le Mariposa intégré dans les lames et dans vitesse 3 1/2. dans environ 3 minutes Sera prêt. Nous les sortons du verre et les réservons.

  3. Toujours avec le papillon en place, nous ajoutons les jaunes et le sucre au verre. Nous programmons 2 minutes, vitesse 3.

  4. Nous ajoutons l'huile et le programme 5 secondes, vitesse 3.

  5. Ajouter la farine de riz, la fécule de maïs, le cacao et le lait. Nous programmons 10 secondes, vitesse 5.

  6. Nous joignons le mélange que nous venons de préparer avec les blancs que nous avons assemblés au début. Nous le versons dans un moule allant au four d'environ 18 cm de diamètre que nous aurons préalablement graissé.

  7. Cuire au four à 160 ° pendant environ 50 minutes.

  8. Démouler, laisser refroidir et saupoudrer de poudre de cacao amer sur la surface.

Plus d'informations - Biscuits au riz, Crème de riz


Découvrez d'autres recettes de : Coeliaque, De 1 an à 3 ans, Plus de 3 ans, confiserie

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  1.   Mar dit
    il ya 7 ans.

    Ce gâteau ne contient-il pas de levure?

    Répondre à mars
    1.    ascen jimenez dit
      il ya 7 ans.

      Bonjour la mer,
      Non, il ne contient pas de levure. Mais ce n'est pas trop perceptible puisque les blancs montés le rendent moelleux.
      Un câlin!

      Répondre à Ascen Jiménez
  2.   Nuria-52 dit
    il ya 7 ans.

    Ascen, la farine de riz est faite avec le thermomix comme le pois chiche, non?
    Au fait, la farine de pois chiches, pour enrober les petits poissons, est très bonne.
    Grâce à ta page, je fais "chas" le thermomix.

    Répondre à Núria-52
    1.    ascen jimenez dit
      il ya 7 ans.

      Bonjour Nuria,
      Oui, avec Thermomix vous pouvez le fabriquer mais ils le vendent aussi.
      Je prends note du petit poisson. J'aime les pois chiches pour faire de fausses tortillas ... voyons si un jour je publierai la recette 😉
      Un câlin!!

      Répondre à Ascen Jiménez
  3.   Barbara dit
    il ya 7 ans.

    Bonjour Ascen! Hier, j'ai fait le gâteau et il est sorti super! J'ai quelques doutes: la pâte est très épaisse et un peu difficile à manipuler ... un peu plus de lait ne serait-il pas mieux? 15gr semble si peu! Quoi qu'il en soit, il est aussi un peu plus moelleux .. qu'en pensez-vous? Délicieux de toute façon hein? Bravo!

    Répondre à Barbara
    1.    ascen jimenez dit
      il ya 7 ans.

      Bonjour Barbara,
      Merci pour ton commentaire. Je suis content que ce soit si savoureux 🙂 Lorsque cela se produit, ajoutez un peu plus de liquide (du lait dans ce cas) et mélangez bien le tout avant de verser la pâte dans le moule. Parfois, le type de farine ou de lait rend le résultat final différent. Comme tu le dis, pour 15 g de plus, rien ne se passera 😉
      Bisous!

      Répondre à Ascen Jiménez